无核白葡萄具有无核、果粒着生紧密或中等紧密、果穗大、双歧肩圆柱形、果实含糖量高、中熟等优良品种特性。新疆哈密地区特别适合葡萄的生长,是无核白葡萄的主产区,这里由于日照时间长、昼夜温差大,生产的无核白葡萄果实品质优良。但无核白葡萄自然状况下果粒较小,在生产中需要使用植物生长调剂进行拉长果穗和增大果粒来提高无核白葡萄的商品性。市场对串形较好、大粒的无核白葡萄认可度较高。目前无核白葡萄在生产中主要使用的植物生长调节剂为赤霉酸,赤霉酸具有拉长果穗、增大果粒的效果。关于赤霉酸对无核白葡萄的应用效果研究虽多,但哈密地区不同农场在应用赤霉酸处理无核白葡萄方面存在较大的随意性,标准化应用程度低,在果穗拉长使用浓度以及果粒膨大使用浓度方面存在盲目性,造成无核白葡萄商品率低等方面的问题。本试验通过在果穗伸长期和果实膨大期对无核白葡萄果穗喷施不同浓度的赤霉酸,研究赤霉酸对无核白葡萄外观品质、内在品质及相关酶活性的动态变化规律,从而为赤霉酸在无核白葡萄上的科学使用提供理论依据,为无核白葡萄栽培地区使用赤霉酸标准化栽培提供技术指导。实验结果表明:1.在无核白葡萄果穗伸长喷施50mg/L和80mg/L的赤霉酸溶液相比较喷施清水的无核白葡萄都可以显著增加果穗长度,但使用80mg/L的赤霉酸溶液对增加无核白葡萄的果穗长度效果更显著。2.在果实膨大期,用100mg/L、150mg/L和200mg/L的赤霉酸溶液喷施无核白葡萄果穗,相较对照,都可以显著增大无核白葡萄果粒,且随着浓度增加,果粒增大效果越明显,但用100mg/L赤霉酸处理的无核白葡萄的串形较松散但果粒较小,用200mg/L赤霉酸处理的无核白葡萄的果粒较大但串形较硬,用150mg/L赤霉酸处理的无核白葡萄的串形较好、且果粒适中。3.在无核白葡萄的果实生长的整个阶段,经过赤霉酸处理的果实较喷施清水的果实在花色素、有机酸的含量以及糖代谢及相关酶的活性都有显著性差异,但在果穗拉长期用80mg/L、膨大期用150mg/L赤霉酸处理的无核白葡萄相较其他浓度处理的无核白的葡萄果实在花色素、有机酸的含量、糖代谢及相关酶的活性差异最显著。综上所述,在果穗伸长期使用80mg/L、膨大期使用150mg/L赤霉酸溶液可作为无核白葡萄在实际生产上用于增大果粒、塑造良好串形、提高果实商品性的应用方法。