[目的]1.研究年龄、性别、身体、性格、家庭经济情况等人口学因素对老人长寿的影响。2.研究遗传等生物学因素与老人长寿的关系。3.研究生活习惯、饮食结构等行为因素对老人长寿的影响。4.研究社会制度、家庭环境、政府政策等社会因素对老人长寿的影响。5.按照水样采集的标准分别在乳山市百岁老人集中分布的乡镇和村落的生活饮用水中采集了相应的水样,并在山东大学卫生分析测试中心对水样进行了检验。通过对微量元素指标的进一步分析,研究自然环境因素与老人长寿的密切关系。[方法]1.调研人员分成5个调查小组,每个小组5-6人,持《百岁老人年龄调查表》和《乳山市百岁老人基本状况调查问卷》,对百岁老人逐一入户核实。2.分别从逻辑关系、生育状况以及相关人员对老人年龄的证明等方面,从56位百岁老人中,来检验老人年龄的真实性。3.将百岁老人的调查问卷及资料结果进行整理,录入计算机,建立数据库,应用SPSS16.0进行处理,分别制成图表,以便进一步分析,经济、生活、身体、饮食结构等因素与老人长寿的关系。4.分别对乳山市百岁老人集中分布的乡镇和村落的生活饮用水进行采样,应用原子吸收分光光度计、原子荧光光度计、PH计等仪器,分析微量元素的含量。[结果]1.对56位长寿老人分别从逻辑关系、生育状况以及相关人员对老人年龄的证明等方面进行校验,从统计分析中剔除2009年12月31日之前去世的7位老人,1909年12月31日后出生的5位老人,其余44位老人实际年龄都已达到或超过百岁。2.在44位百岁老人中,女性有32人,占72.7%；男性有12人,占27.3%。平均年龄为101.8周岁,其中年龄最大的达到108周岁为女性,年龄最小的为100周岁。3.23位有家族长寿史,占52.3%,其中,家族亲人年龄达到80-90岁的有14位,占31.8%,家族亲人年龄达到90-100岁之间的有9位,占20.5%。4.乳山市百岁老人女性年轻时平均身高为158.9cm,目前平均身高为150.1cm,年轻时平均体重为50.5kg,目前平均体重为42.9kg；男性年轻时平均身高为170.3cm,目前平均身高为163.2cm,年轻时平均体重为64.2kg,目前平均体重为57.4kg。与山东省平均水平相比,乳山百岁老人体型略偏小。5.百岁老人们心胸开阔、心态平和、遇事不着急。统计发现69.7%的老人性格属于外向型,51.5%的老人脾气缓慢。6.乳山市的百岁老人们90.9%的人从未接受过教育,一直从事农业生产活动,80.7%的老人干农活干到70岁以上,61.3%的老人干农活干到80岁以上21.0%的老人干农活干到90岁以上7.本次调查的乳山市百岁老人的膳食结构以谷类和薯类食物为主,能达到膳食宝塔建议量的44.3-70.9%,在动物性食物中,主要以蛋类和奶类为主,分别达到膳食宝塔建议量的7.5-15.0%和13.0%,鱼虾贝类和各种畜禽肉类达到11.9-23.8%和24.8%。其他各种维生素的摄入水平达到推荐摄入量的25.3-44.6%,其中烟酸和维生素E最高分别为44.69%和42.79%。矿物质中,锰、磷、硒的平均摄入量均达到标准的50%以上,锰为60.86%,磷次之56.48%,硒为50.82%,钠的摄入量较低,仅为推荐量的13.84%。8.乳山市生活饮用水中铁、锌、硒、铜、锰、锶的含量均达到或优于国家地下水Ⅱ类水质的标准,毒理性指标如铅、汞、砷、镉等含量低,其PH值在7.3-8.0之间,呈弱碱性。水质没有污染现象,与济南、城阳、平邑、单县地区的生活饮用水中微量元素含量相比较,钾、镁、锶的含量基本相当,而铜、钙、铁、锌的含量较高,钠、锰的含量相对较低。[结论]1.家族长寿是百岁老人长寿的重要生理基础,遗传基因为百岁老人长寿提供了先天优势,这一点在乳山市百岁老人调查中也得到体现。长寿基因的类型及筛选研究、长寿基因在长寿影响因素中所占的比重等相关问题有待进一步研究。2.有关研究资料表明,第一胎寿命最长,第二胎次之。乳山市百岁老人在其兄弟姐妹中的排行首位的占31.8%,第二胎占13.6%,也证实了这一点,这是其长寿的先天优势。3.调查中发现,97%的百岁老人都是土生土长的农民,长期从事农业生产活动,随着年龄增长,衣食住行依然以自食其力为主。长期有规律的、适量均匀的劳动以及良好的起居、饮食习惯,他们往往健康长寿。4.绝大部分的百岁老人三餐很有规律,定时定量,荤素有度,咸淡适宜,不挑食,且大都吃到八分饱；良好的饮食习惯造就了老人的健康长寿之道。由于人体必需的维生素E、烟酸、微量元素硒、锰、铜、铁的摄入量相对较高,综合各种维生素的摄入水平均能在标准的50%以上,考虑到老人高龄的生活特点,我们可以认为营养素的摄入足以维持生命活动,但如果能够增加维生素A、维生素B、C及矿物质钙、钾、锌的相对摄入量,百岁老人生活质量可能会得到进一步提高。5.乳山市党委、政府非常重视老龄工作。已经把老龄事业纳入当地经济社会发展规划。市老龄委、各级乡镇及各个村的老龄工作做得非常具体细致,为乳山老年人享受优质养老做了大量工作,全市尊老敬老氛围浓厚,老年人生活满意度高。6.乳山民风淳朴厚重,有悠久的敬老爱老传统,调查结果显示,92%的百岁老人的儿女或其它亲人非常孝顺,日常生活照顾的无微不至。仅有3位生活完全能够自理的老人坚持独自居住。老人们表示,家庭和睦、儿女孝顺是自己长寿的重要原因。44名百岁老人中,61.4%的老人四代(或四代以上)合住,已婚子女、孙子女、重孙子女共同在一个院子生活,热热闹闹,其乐融融。7.乳山市老人最重要的经济来源为子女供给和政府补助。97%的百岁老人的子女表示家庭经济条件良好,完全可以满足老人日常生活需要,另外,每位百岁老人每年3000元的政府补助,可以有效的改善老人及子女的经济状况。60.6%的百岁老人参与了新型农村合作医疗,为及时、快速地为老人的身体健康提供医疗咨询和救助提供了可能。8.通过与济南、城阳、平邑、单县地区的生活饮用水中微量元素的含量相比较发现,乳山市的饮用水中钾、镁、锶的含量与上述地区的含量基本相当,而铜、钙、铁、锌的含量相对较高,钠、锰的含量相对较低。微量元素虽然只占人体质量的0.05%,但在人体健康长寿的过程中发挥着不可替代的重要作用。