VC三效降膜蒸发是当今蒸发工业上一种常用的蒸发方法，它广泛应用于制药、制碱、制糖、食品、造纸等化学工业。在传统的蒸发工业上常用单效蒸发，由于这种蒸发方法存在能源利用效率很低、产品质量不高、设备可靠性差的缺点，所以已经逐渐被现在的多效蒸发方法所代替，VC三效降膜蒸发是多效蒸发方式中的一种，在该方式下，共设有三个蒸发器，各效蒸发器相互关联，料浆在蒸发过程中以膜状从蒸发器的顶端流下，流经一效、二效和三效依次蒸发，极大地提高了能源利用效率。 浓度是衡量产品合格与否的唯一指标，经工程实践证明，影响产品浓度的因素包括进料流量、进料浓度、进蒸汽流量、蒸发器管道真空度、蒸发器物料液位、蒸发器冷凝水液位、冷却水温度和压力等。VC三效降膜蒸发控制系统就是对上述参数实施监控，它充分利用计算机计算速度快、控制精度高的特点，以追求高效的能源利用率和稳定产品的浓度为目标。蒸汽作为蒸发器的热源，根据进料和出料的流量以及蒸汽的温度、压力，通过电动调节阀控制蒸汽的流量，在对蒸汽流量控制时大多采用传统的PID控制方式和比值串级控制，由于传统PID控制系统的参数是固定不变，仅仅在稳定的工况下可以达到很好的控制效果，但在系统运行动态大幅度变化的情况下，系统不能适应。自适应模糊控制就是运用模糊的基本理论和方法，把规则的条件、操作用模糊表来表示，并把这些模糊控制规则以及有关信息作为知识存入知识库中，然后根据控制系统的实际响应情况运用模糊推理即可自动调整最佳参数。西门子S7-300 PLC承担蒸发过程的核心控制任务，对过程参数实施模糊PID控制和逻辑控制：西门子WinCC承担生产过程中的监控任务。这样就构成了以S7-300 PLC为下位机，以WinCC为上位机的二级控制系统，整个生产过程实现全自动化控制。提高了能源利用效率，稳定了最终产品的浓度。