人力资本开发在旅游饭店业一直未引起足够的重视,这是中国旅游饭店业目前存在诸多困难和问题的重要原因之一,是新世纪迎接知识经济的到来和中国加入WTO后,旅游饭店业必须面对和急需解决的紧迫问题。 本文旨在以人力资本理论为基础,分析了旅游饭店业人力资源的构成以及人力资本开发存在的主要问题,并以A饭店为案例进行探索解决这些问题的办法,本文的结构分五大部分: 第一部分,绪论。主要阐述了文章的写作背景,研究主题和分析方法,以及内容结构; 第二部分,人力资本的相关概念。主要介绍人力资本的含义及其特征、人力资源与人力资本的关系以及人力资本的相关文献综述; 第三部分,我国旅游饭店业人力资本开发。分析了我国旅游饭店业的发展现状,人力资源构成以及人力资本开发现状; 第四部分,A饭店的人力资本开发现状。分析了A旅游饭店的基本情况,人力资本及其投资以及人力资本的开发战略; 第五部分,A饭店的人力资本开发战略构建。提出了A饭店的人力资本开发战略愿景与战略目标,战略重点与实施阶段和途径与实施措施。 文章通过文献调研以及理论和实践相结合的方法,在细致分析研究的基础上,得出我国旅游饭店业人力资源组成与人力资本开发现状,最后以A公司为案例进行分析,希望籍此为我国旅游饭店业在人力资本开发方面,提供一些现实的有意义的借鉴。