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当前世界各国猪的育种工作不仅注重对生长速度和瘦肉率性状的选育提高,更注重对肉质性状的选育,以满足人们不断对优质猪肉的需求。研究表明,SLC6A14基因通过对饱感中枢神经的抑制,具有潜在影响和控制食欲的作用,从而影响生长发育和脂肪沉积。本研究选用二元长大(LY)、三元杜长大(D×LY)、四元皮杜长大(PD×LY)三个杂交组合猪群为实验动物群体,进行了生长发育测定、屠宰测定及肉质测定,并采用PCR-SSCP分析方法验证经PCR-SNPs技术检测到的SLC6A14基因的两个突变位点在商品猪群中的突变情况,运用最小二乘法拟合曲线模型进行突变位点的多态性与生长性状、肉质性状的关联性分析。1.研究发现三个杂交组合中, PD×LY杂交组合的日增重、料肉比及屠宰率最优,日增重、屠宰率与L×Y组间差异显著(P<0.05);PD×LY的眼肌面积、后腿比例分别为48.09cm2、34.23%,为三组合中最高,与L×Y组的差异显著(P<0.05),与D×LY组的差异不显著(P>0.05); D×LY组的肉色评分、嫩度测定结果最佳,组间差异显著(P<0.05);PD×LY组的失水率、熟肉率、嫩度最差,其中熟肉率、嫩度与其它组间差异显著(P<0.05)。粗蛋白含量,PD×LY组合的与其余两组合间差异均极显著(P<0.01),其余两组合间差异不显著(P>0.05),三组合从大到小依次为PD×LY>D×LY>LY,其中PD×LY组合的达23.49%。但肌内脂肪含量PD×LY组合的最低,与其余两组合间差异均极显著(P<0.01),D×LY组合的最高,为2.92%,与LY组合间差异不显著(P>0.05)。2.根据已测得的SLC6A14基因全序列设计特异性引物P1和P2,应用PCR-SSCP分析方法检测了SLC6A14基因第10外显子上G→A和第12内含子上的T→A在上述猪群的突变情况,检测结果表明,第10外显子的上的G→A突变位点在本试验猪群中未检测到;而在SLC6A14第12内含子处的T→A突变位点发现多态性,出现AA、BB和AB三种基因型。3.上述3个群体的T→A突变处的遗传学分析表明,PD×LY组合未处于Hardy-Weinberg平衡状态,其余两组均达到Hardy-Weinberg平衡状态。4.应用SPSS软件包的最小二乘法拟合一般线性模型(GLM)分析了品种T→A突变位点的基因型与生长发育和肉质指标的相关性。结果表明,变因中品种对眼肌面积和水分的影响达显著水平(P<0.05),对脂肪含量、pHu值及蛋白质含量的影响达极显著水平(P<0.01),对其余所测指标的影响不显著(P>0.05)。基因型除对日增重的影响达显著水平(P<0.05)、对脂肪含量和pHu值的影响达极显著水平(P<0.01)外,对其余各指标的影响均不显著(P>0.05)。且AA基因型各指标的最小二乘均值最大,效应值最大。因此推测等位基因A可能与猪的生产性状具有一定的相关性。