论文部分内容阅读
为探索A-FABP、POMC、UCP3基因对牛肉用性状的影响,为肉用牛的良种选育提供一定的理论依据,本试验以包括安格斯牛、海福特牛、晋南牛、利木赞牛、鲁西牛、秦川牛、西门塔尔牛、夏洛莱牛等8个品种的318头牛为研究对象,采用PCR-SSCP和PCR-RFLP方法分析检测了牛A-FABP、POMC和UCP33个基因的多态性,并通过建立关联分析模型分析了各多态位点基因型与牛肉用性状之间的关联性。研究结果表明:1、A-FABP、POMC、UCP3、基因的多态性在3个基因中共检测到9个碱基突变,其中A-FABP基因检测到A2989G、A3533T和T4014C 3个碱基突变,POMC基因检测到T5141C、G5785C和C6621G 3个碱基突变,UCP3基因检测到G4912A、C4524T和A5191G3个碱基突变,上述9个突变位点都相应地检测到3种基因型。2、A-FABP基因多态性与肉用性状的关系A-FABP基因的A2989G突变的多态性与大理石花纹评分呈显著相关,与眼肌面积呈极显著相关。其中AG型和GG型个体大理石花纹评分和眼肌面积均极显著高于AA型个体(P<0.01),而AG型和GG型个体之间差异不显著(P>0.05)。含G等位基因的个体大理石纹评分和眼肌面积极显著优于其他个体(P<0.01)。A-FABP基因的A3533T突变的多态性与胴体重和腰部肌肉厚呈显著相关,其中AA型个体胴体重极显著大于AT型个体(P<0.01),AT型个体腰部肌肉厚显著大于AA型个体(P<0.05),该位点基因型对两个性状的影响趋势不一致。A-FABP基因T4014C突变不同基因型与牛肉嫩度、腰部肌肉厚和胴体长呈显著相关,其中CC型和TT型个体嫩度分别极显著(P<0.01)和显著(P<0.05)大于TC型个体;CC型个体腰部肌肉厚分别极显著(P<0.01)和显著(P<0.05)大于TT型和TC型个体;CC型和TT型个体胴体长显著(P<0.05)长于TC型个体。CC型个体有利于胴体长、牛肉嫩度和腰部肌肉厚。3、POMC基因多态性与肉用性状的关系POMC基因T5141C突变不同基因型与宰前活重和肉嫩度呈显著相关,其中CC型个体宰前活重极显著大于TC型个体(P<0.01);CC型个体嫩度分别显著(P<0.05)和极显著(P<0.01)大于TC型和TT型个体。CC型个体在肌肉嫩度和宰前活重方面显著优于其他个体。POMC基因的C6621G突变不同基因型与眼肌面积和大腿肌肉厚呈显著相关,其中,CC型和CG型个体眼肌面积分别显著(P<0.05)和极显著(P<0.01)大于GG型个体;CG型个体大腿肌肉厚显著大于GG型个体(P<0.05),CG基因型个体眼肌面积和大腿肉厚都显著优于其他个体。4、UCP3基因多态性与肉用性状的关系UCP3基因的G4912A突变位点不同基因型与背膘厚存在显著相关,其中GG型个体背膘厚显著大于GA型个体(P<0.05)。UCP3基因的A5191G突变位点不同基因型与净肉率、眼肌面积和平均日增重存在显著相关,其中AG型和AA型个体净肉率均极显著高于GG型个体(P<0.01);AG型个体眼肌面积显著大于GG型个体(P<0.05);AG型和AA型个体平均日增重分别极显著(P<0.01)和显著(P<0.05)高于GG型个体。含A等位基因的个体在净肉率、眼肌面积和平均日增重方面显著优于其他个体。综上,A-FABP基因的A2989G突变和T4014C突变、POMC基因的T5141C突变和C6621G突变、UCP3基因的G4912A突变和A5191G突变位点可以作为影响肉用性状的分子标记。