本论文阐述了精益生产的基本原理和管理实现方法。结合我国变性淀粉生产的行业特点，根据本人在国内大规模高自动化程度的变性淀粉生产企业的生产管理经验和体会，从现代精益生产管理理论的角度，分析了我国变性淀粉生产中存在的管理问题，提出了在自动化程度越来越高和市场竞争越来越激烈条件下，用于解决这些问题的精益生产管理方法。其中着重介绍了精益思想下的工作改善和精益质量改进、供应商管理等方法。有针对性地提出了工作改善“四阶段法”，并运用因果图分析方法和质量统计控制方法解决变性淀粉生产中生产质量控制和质量改进等问题，稳定并改进了产品质量，提高产品合格率，降低了产品客速率，提升了生产能力，降低了生产成本，增强了对源头产品的质量控制能力。总之，本论文一方面对所学的管理学理论知识作了全面地总结，另一方面尝试将适合于变性淀粉行业的精益生产管理思想、方法发掘出来，比如：持续改进的思想、客户满意的思想、精益生产思想等，给现在诸多变性淀粉行业企业提供一些有价值的参考。