不同烤烟品种上部八片烟叶质量差异性研究

来源 :华南农业大学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:qichen1988
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针对市场对上等烟和中部烟叶需求量大,而中、上部烟叶相邻叶位区分不明显,导致中部叶浪费及利用率低等问题,正确区分中、上部烟叶相邻叶位对提高烟叶等级纯度和等级合格率、保证卷烟配方和工业产品质量稳定至关重要。烟叶质量由多方面组成,不能单纯强调某一方面而忽视其他方面,前人对不同叶位品质差异性研究主要集中在某单一品质因素上,而从综合角度评价烟叶质量的研究甚少。本试验于2016~2017年在湖南宁远烟叶产区进行,以K326、云烟87、湘烟5号为试验材料,每个烤烟品种随机选取1500株,打顶后对上部八片烟叶进行挂牌标记,对不同烤烟品种上部八片烟叶气候因子、农艺性状、外观质量、等级结构、化学成分、感官评吸质量等各个方面指标进行综合分析比较,探讨它们之间质量差异。主要研究结果如下:1、烘烤回潮后,云烟87顶五到顶八单叶重最小,K326和湘烟5号顶六到顶八单叶重相差不大,在10g~11g以内变化。顶六到顶八失水率变化为湘烟5号最大,云烟87次之,K326较小。2016年湘烟5号上部八片烟叶开片最好,2017年K326上部八片烟叶开片最好,这可能是两年气候情况不同所致。云烟87顶八B2F油分较少,湘烟5号顶五和顶七的B2F油分少于K326和云烟87,K326顶六B2F、云烟87顶七C3F、湘烟5号顶七B2F的身份都稍薄。K326顶五B3F比例为64.93%,显著高于云烟87和湘烟5号,三个品种顶八的上中等烟比例在84.47%~88.86%范围内。三个品种烟碱含量普遍较高,糖碱比总体偏低,氮碱比基本达到了最低适宜含量。从感官评吸总分来看,K326感官评吸质量更好。2、顶一到顶四单叶重基本低于9.00 g,顶五到顶八单叶重在10.00 g左右,叶位间差距不显著。顶一到顶三叶片结构相比其它叶位稍紧密,顶四和顶五身份中等,顶六到顶八油分稍有,身份稍薄。湘烟5号顶四B2F比例为39.54%,高于其它叶位,三个品种顶八上中等烟比例最高,都在85.00%左右。K326上八片烟叶还原糖和总氮含量在适宜范围内,糖碱比、氮碱比达到了最低适宜含量。云烟87上八片烟叶还原糖含量、总氮含量普遍较低,钾含量在适宜范围内,氮碱比达到最低适宜含量。湘烟5号上八片烟叶烟碱含量偏高,总糖含量偏低,还原糖和总氮含量在适宜范围内,钾含量基本大于2.00%,糖碱比总体偏低,氮碱比达到了最低含量要求。K326顶一到顶八的B2F感官评价总分在50.00~52.80之间,顶七和顶八的C3F总分分别为54.70、53.20,云烟87顶一到顶八的B2F感官评价总分在48.80~51.70之间,顶七和顶八的C3F总分分别为52.30、52.20,顶七和顶八的C3F感官质量较B2F好,顶七和顶八感官质量较顶一到顶六好。3、K326叶位与浓度、劲头呈极显著负相关(p<0.01),叶位与香气质、香气量呈显著正相关(p<0.05)。上部八片烟叶中顶一和顶二的烟叶感官质量指标浓度和劲头的分值较大,烟气浓,劲头大,上部八片烟叶中顶七和顶八香气质和香气量分值较大,香气质好,香气量充足。云烟87叶位与余味呈显著正相关(p<0.05),上部八片烟叶中顶七和顶八余味分值较大,余味更舒适。云烟87叶位与钾含量呈极显著正相关(p<0.01),上部八片烟叶中顶七和顶八的钾含量更高。4、湖南是典型浓香型烟叶产区,符合广东中烟的“双喜”卷烟品牌原料要求,烟株上部烟叶是优质烟叶原料主要来源,本试验以上部八片烟叶为材料,分析质量差异,符合生产要求。上八片烟叶中顶五到顶八烟叶质量较顶一到顶四好,其中又以顶七和顶八烟叶质量更好,顶七和顶八开始产生较多的中等烟,因此应该更注重顶七和顶八田间生长和后面的烘烤分级,分叶位采收时把顶七和顶八与上部顶一和顶六分开也可以提高烟叶原料的利用率、避免上部叶的浪费以及提高分级后的等级纯度。
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