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本毕业论文综述了食用菌育种方法的研究进展;阐述了离子束诱变育种的生物效应,介绍了离子束诱变在农业、工业育种上的研究进展及成果。离子束在大型丝状真菌育种中的应用还未见报道。本毕业论文以阿魏菇为供试菌株探索了大型丝状真菌离子束诱变育种的一般操作过程,初步确定了低能N+束注入阿魏菇菌丝单细胞和分生孢子的最佳离子束加速能量及注入剂量为15Kev和1.2×1016ions/cm2。用加速能量和注入剂量为15Kev和1.2×1016ions/cm2的N+束对阿魏菇菌丝单细胞进行辐照处理,筛选得到了营养缺陷型耐高温阿魏菇突变株A0501、A0502。用加速能量和注入剂量为15Kev和1.2×1016ions/cm2的N+束对阿魏菇分生孢子进行辐照处理,筛选得到了耐高温阿魏菇突变株A0503。通过30℃的摇瓶发酵试验,发现突变株A0501、A0502、A0503发酵液清澈,菌丝球大小均匀,颜色分别为褐色、橙色、米白色,而出发菌株Ack发酵液粘稠,菌丝基本不能成球,颜色为土黄色。通过30℃以上的发菌试验,阿魏菇耐高温突变株A0501、A0502、A0503菌袋菌丝生长正常,不起菌皮,而出发菌株Ack菌袋菌丝生长不正常,基本都长菌皮。通过出菇试验,发现阿魏菇耐高温突变株A0501、A0502、A0503都正常出菇,菇形分别为掌形、圆形、马蹄形,单菇平均质量分别为194克、155克、161克,而出发菌株Ack都不出菇,并且大部分菌袋被细菌侵染。通过阿魏菇突变株母种培养基正交优化试验,结果显示突变株及出发菌株其最适碳源和氮源大致相同。阿魏菇突变株A0501、A0503、Ack和A0502菌丝生长的最适碳源分别是小麦粉和玉米粉,在所有碳源中葡萄糖的效果最差。阿魏菇突变株A0501、A0502、Ack和A0503菌丝生长的最适氮源分别是酵母膏和牛肉膏,在所有氮源中硫酸铵的效果最差。阿魏菇突变株A0501和A0502、A0503、Ack菌丝生长的最适配方分别是配方4和配方7。阿魏菇突变株A0501和A0502、A0503、Ack菌丝生长的最适碳氮比分别是27:1和40:1。