在市场竞争日益激烈的今天，绩效考核已经成为企业人力资源管理的核心，成为企业实现整体目标的一项必不可少的管理活动。然而许多企业在实施绩效考核方面由于缺乏深入、系统的认识，从绩效考核的理念到具体的设计与实施，都存在着认识上的误区，而且往往缺乏科学性、系统性，导致绩效考核没有取得令人满意的效果，对此不少企业感到困惑。因此，如何运用绩效考核理论，结合企业的实际建立一套科学、有效的绩效考核体系己成为众多企业迫切需要解决的问题。 本文首先对湖南湘窖酒业有限公司绩效考核进行了分析，找出了其存在的主要问题。在此基础上运用现代人力资源管理中一些先进的绩效考核设计技术和方法探索并建立了与市场经济相适应的绩效考核体系。在绩效考核体系设计过程中，利用目标管理方法将公司的整体战略目标进行层层分解，运用平衡计分卡和关键绩效指标等考核方法针对不同级别的不同部门设计了不同的考核表，并注重使全员都参与到绩效考核的体系设计过程当中，使新的绩效考核体系在实施过程中更容易实施和贯彻，最后对绩效考核体系的实施进行研究，构建了企业的基础激励框架。整个体系设计都紧紧围绕着公司的发展战略，使每一步骤都有的放矢。 本论文的意义在于：通过综合运用绩效考核理论、技术和方法，根据企业人力资源管理的实际情况，成功地建立了适合湖南湘窖酒业有限公司的绩效考核体系，并对体系的推行进行了研究，为酿酒企业员工绩效考核体系的建立提供参考和借鉴。