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本试验通过在饲料中添加不同水平含量的β-葡聚糖,研究其对奥尼罗非鱼的生长性能、机体营养成分和消化酶活性的影响。通过实验可以对奥尼罗非鱼的养殖提供有价值的参考资料,还能为奥尼罗非鱼的生物学和饲料配方提供理论依据。试验共设计了7个组,分别在饲料中添加0.0%、0.1%、0.2%、0.6%、1.0%、1.5%、2.0%含量的β-葡聚糖,每组有3个重复组,每个重复组放养20尾鱼,每天投喂2次,共饲养52天。52天后,对奥尼罗非鱼生长性能、营养成分进行测定,同时,也对奥尼罗非鱼肠和肝胰脏的各类消化酶(胃蛋白酶、胰蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶、脂肪酶)的活力进行测定。p-葡聚糖对奥尼罗非鱼的生长性能影响试验结果表明,在饲料中添加不同含量的β-葡聚糖,奥尼罗非鱼的体重、相对生长率比空白组有明显提高,饵料系数有明显的下降(P<0.05)。在饲料中添加β-葡聚糖对奥尼罗非鱼的饵料系数、增重率等有较明显的改善作用,并随着β-葡聚糖添加量的增加而改善作用更明显,尤其以0.6%-1.5%最为明显(P(0.05)。随着β-葡聚糖浓度的增加,奥尼罗非鱼的相对生长率、增重率均有所增加,显著高于对照组,但各实验组之间没有显著性差异。1.5%含量增加得最大,增重率高出对照组13%,相对生长率高出对照组12.8%,饲料系数则正好相反,而实验组中这些差别不显著。β-葡聚糖对奥尼罗非鱼的机体营养成分影响试验结果表明,饲料中添加β-葡聚糖对罗非鱼肌肉营养成分有显著地影响。1.5%添加量肌肉水分含量显著低于对照组(P<0.05),与其余添加组差异不显著。奥尼罗非鱼肌肉蛋白含量随着β-葡聚糖浓度的增加而增加,1.5%组显著高出对照组2.6%,粗脂肪则随着添加量的增加而呈现出显著下降的趋势,β-葡聚糖对于肌肉中钙和总磷含量影响不是很大,基本上无影响,灰分随着β-葡聚糖的增加稍微增加,但是各组之间灰分变化规律不显著。β-葡聚糖对奥尼罗非鱼的消化酶活性影响试验结果表明,蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、纤维素酶的活性均有显著提高。经分析结果得出,1.0%β-葡聚糖含量对奥尼罗非鱼的影响效果最好,相对于标准对照组差异显著(F<0.05),但与0.6%添加组无明显差异。因此,综合β-葡聚糖对奥尼罗非鱼的生长性能、机体营养成分和消化酶活性的影响结果表明,在饲料中添加0.6%-1.5%的β-葡聚糖对奥尼罗非鱼的生长性能、肌肉中主要营养成分、消化酶活性均有明显效果。从生产经济的角度考虑,建议在饲料中β-葡聚糖的适宜添加量为0.6-1.0%,以改善奥尼罗非鱼的生长速度和质量,提高经济效益。