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本文主要对高产丙酮酸菌株T．glabrata TP19的生理生化特征及在5L罐上的发酵进行了研究。主要研究内容和结果如下。 对T．glabrata TP19菌株的生理生化特征进行了检验发现：T．glabrata TP19有氟代丙酮酸和较强的2-DG抗性，在NaCl浓度为14％时仍有菌体生长。在丙酮酸为唯一的碳源培养基上不生长或生长微弱，在(NH_4)_2SO_4为唯一氮源时生长良好，说明T．glabrata TP19是一种具备高产丙酮酸性状的理想菌株。