伴随着近年来食品安全事件的频繁发生,食品安全形势日趋严峻,食品安全问题已在全世界范围内得到普遍关注。如何适应新的形势以使得食品安全得到最大程度的保障,促使了各国对食品安全监管体制进行相应的改革,我国各级政府同样在努力探索有效的食品安全监管模式。其中工商部门作为市场监管和行政执法的国家机关,身处食品安全保障的第一线,承担着维护市场秩序、服务经济发展、保护消费者和经营者合法权益、促进社会和谐的重任。食品安全是涉及范围最广的民利、是最大的民生工程。食品安全与质量监管工作面临着新情况和新问题,近年来,在全国范围内,食品安全事故频发,食品安全问题成为人们关注的焦点。目前我国的食品监管系统普遍采用人工作业的工作方式,存在工作效率较低,检查不全面漏洞较多的问题。面对食品监管的严峻形势,食品监管部门有了更加深刻的认识,牢固树立这种危机意识,认真履行好法律赋予的职责,把风险控制到最低。如何高效地、科学地做好食品安全监管,为人民的生活健康提供保障,成为各级监管部门亟待解决的问题。因此食品监管部门迫切需求建立一个高效完善的食品安全与质量监督系统。本课题拟开发一款基于B/S架构的食品安全与质量监管系统。该系统是基于Sublime Text开发环境和My SQL关系式数据库,采用PHP语言进行编程。系统的主要功能是实现对市面上食品安全进行有效监管。建立健全食品安全的监管模式和机制,批判和揭露食品生产经营中的违规违法行为,引导、教育和发动群众通过社会监督,规范食品生产经营行为,监督食品市场流通,依法对食品质量和安全事件进行维权和保障广大群众的安全消费。论文全文架构首先是对国内外食品安全与质量监管系统的研究现状以及系统可行性作了分析研究。同时采用UML用例图的方法,通过绘制相关的UML用例图对系统的总体功能进行了设计,并对系统各模块进行了功能设计和系统流程设计,为后续的系统设计工作奠定了基础。与此同时,课题还对数据库需求进行了详细的分析,设计了数据库的逻辑结构,并对数据表进行了详细设计。然后,根据系统实现的基本要求,完成了系统各功能模块的界面构建和相关代码的程序设计,实现了系统的功能设计要求。最后,对系统整体运行情况进行了测试。本课题实现了基于B/S架构的食品安全与质量监管系统的相关功能,系统测试的结果表明,该系统很好地满足了设计要求,具有较好的实用价值。