随着经济的发展,物流在人们的生活中越来越重要。其中,蔬菜物流由于蔬菜的生鲜性等特点而具有自身的特性,且其外部环境和内部流程始终处于动态变化之中,所以其发展存在着较多的风险。目前,我国蔬菜物流尚未形成全面的风险管理体系,难以进行有效的风险预警和控制。因此开展蔬菜物流风险与防范研究,尽快建立一套科学的蔬菜物流风险管理体系势在必行。山东省是蔬菜生产第一大省,其蔬菜物流具有典型性,蔬菜物流是山东省乃至全国的农产品物流的重要组成部分。在这样的背景之下,对山东省蔬菜物流进行有效的风险因素识别,然后构建一套有效的风险评估模型,最终对其提出合理的建议,具有重要的理论价值和现实意义。本文主要针对山东省蔬菜物流开展风险评估与风险防范研究。首先,本文介绍了课题的研究背景及其国内外研究现状,确定了研究目标和方法,明确了研究思路和内容。然后,介绍了相关理论基础,包括物流相关理论、风险相关理论及主要的现代综合评价方法。接着,根据山东省蔬菜物流的现状,分析其风险控制中存在的问题,以此为基础进行风险因素识别。再是,按层次关系将风险指标组成递阶层次结构,构建本文的风险评价指标体系。最后运用层次分析方法(AHP)、模糊综合评价法(FCE)建立山东省蔬菜物流风险的评估模型,即基于AHP-FCE的综合评估模型。根据评估结果,对山东省蔬菜物流的风险防范提出合理的对策及建议。通过本文的研究,在总结国内外风险评估研究成果的基础上,结合山东省蔬菜物流风险自身的特性,研究了山东省蔬菜物流风险的综合评价体系和评估方法。创造性地构建了一套具有实用性、可操作性强的山东省蔬菜物流风险评价指标体系,在此基础上,应用AHP-FCE对山东省蔬菜物流风险进行评价。研究成果具体体现在以下四个方面：(1)参考了国内外蔬菜物流的指标体系框架,结合山东省蔬菜物流风险的特点,对其中的指标进行筛选和扩充,创造性地构建了适用于山东省蔬菜物流风险的评价指标体系。(2)提出应用AHP-FCE对山东省蔬菜物流风险进行综合评价,系统地讨论并构建了评价的途径和步骤。(3)筛选20个指标作为评价指标体系,并确立了评价等级标准,应用AHP-FCE对山东省蔬菜物流风险进行了综合评价。(4)评价结果表明山东省蔬菜物流风险属于中等风险水平,针对指标体系框架,对山东省蔬菜物流的风险防范提出合理的对策及建议。综上所述,本文建立的基于AHP-FCE的综合评估模型,直观易懂、可操作性强,并且易于通过matlab实现程序化计算,结果表明该评价体系科学合理,评价结果有效可信,具有非常好的应用价值。评价结果能够帮助行业人员更好的认知山东省蔬菜物流情况,了解各种因素对山东省蔬菜物流风险的影响权重,为山东省蔬菜物流的运营和决策提供支持,引导山东省蔬菜物流健康发展。