采用微波萃取—气相色谱法（MAE-GC法）测定蔬菜和土壤中有机磷农药(乐果、敌敌畏)残留量，用保留时间定性、峰面积内标法定量。首次将IEA用于农药降解的阻滞动力学模型、非线性动力学模型、自适应调整的非线性动力学模型模型参数优化，并将三种动力学模型用于描述有机磷农药(乐果、敌敌畏)在蔬菜和土壤中降解规律。研究结果表明： 采用微波萃取—气相色谱法（MAE-GC法）测定蔬菜和土壤中有机磷农药(乐果、敌敌畏)的标准偏差为2.3％～4.3％，回收率分别为84.0％～104.8％，符合有机磷农药残留分析要求。 乐果在大棚菠菜中的降解规律适合于自适应调整的非线性动力学模型，乐果在露地菠菜中的降解规律适合于非线性动力学模型，敌敌畏在大棚菠菜和露地菠菜中的降解情况、乐果和敌敌畏在大棚土壤和露地土壤中的降解情况适合于阻滞动力学模型。 由最优模型计算得到乐果在大棚菠菜和露地菠菜中降解的半衰期分别为1.34d和4.91d，敌敌畏在大棚菠菜和露地菠菜中降解的半衰期分别为1.10d和0.97d；乐果在大棚土壤和露地土壤中的降解半衰期分别为2.01d和6.11d，敌敌畏在大棚土壤和露地土壤中的降解半衰期分别为5.82d和0.19d。由此可见，乐果在大棚菠菜中的降解速率比在露地菠菜中的降解速率快得多，在大棚土壤中的降解比在露地土壤中的降解要快；而敌敌畏在大棚菠菜中的降解则比在露地菠菜中的降解稍慢一些，在大棚土壤中的降解则比在露地土壤中的降解要慢得多。 此外，IEA用于农药降解动力学模型参数优化原理直观、简便、易行,为农药在农业生态环境中降解规律和降解模型的研究开辟了一条全新的途径。