普洱茶是云南特有的地理标志产品,它以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青毛茶为原料,经整形、熟成、归堆、拼配、杀菌而成的后发酵茶。具有外形条索粗壮肥大完整,色泽褐红;汤色橙红明亮,香气陈香浓郁,滋味醇厚回甘耐泡,叶底红褐明亮的独特品质特征。唐宋以来,我国普洱茶就开始种植销售,元明清各个朝代都有不同程度发展。到近现代,尤其是本世纪以来,我国普洱茶出现了前所未有的繁荣,由于普洱茶世界性的利润空间还远未发掘,其经济价值的充分开发必将带来更大的市场飞跃,但普洱茶在面临重大发展机遇的同时,也存在着不容忽视的问题。本文通过市场调查,对普洱茶的产区状态,主要普洱茶生产企业状态,普洱茶的消费市场状态,普洱茶的品牌状态进行了概括叙述。采用统计分析方法,分别从茶叶的消费者茶类喜好性,消费者对普洱茶的品质关注点,普洱茶消费者的购买方式,普洱茶消费者的价格接受能力,普洱茶产业的市场现状及风险,以及普洱茶的产业前景等进行分析;采用波特五力行业竞争结构分析模型,分别从普洱茶潜在竞争者进入的能力,行业内现有竞争者的竞争能力,替代品的替代能力,购买者议价能力,供应商的议价能力等五个方面进行分析;采用SWOT战略分析方法,从产业内部条件,产业外部环境,全面分析了我国普洱产业面临的优势,劣势,机会,威胁。在全面考察我国普洱茶市场现状并结合科学的分析方法的基础上,得出如下结论1我国普洱茶市场已逐步回归理性。产品价格回归价值,产销相对平稳;市场逐渐规范,大品牌逐步形成,消费者日趋成熟;整个产业呈现健康蓬勃发展景象。2.普洱茶市场还存在经营规模盲目扩大,普洱茶市场推广雷同等问题,建议整合资源,规范市场,提高进入门槛,在茶农、茶厂、茶商之间形成一种利益共同体,共同促进普洱茶生产的发展;走优质优价的精、深加工为核心的技术产业化之路。3.普洱茶企业要大幅提升产品的品牌价值,打造核心竞争力,品牌的建设要突出连续性,根据是市场需求,采用差异化营销,创立更多知名品牌,并提高消费者的品牌忠诚度4.普洱茶企业应该自觉加强以标准体系建设,价格体系建设,市场体系建设,建立诚信机制。政府也要强化综合评价体系,加强对市场的监督和管理,建立良好的生产经营秩序。继续淘汰生产环境差,生产工艺落后,质量安全条件不完善的作坊性企业。5.政府应该将普洱茶列入经济发展战略规划,作为一个新的支柱产业进行扶持;企业要努力开拓国际市场,把普洱茶推向世界;政府,企业界,学术界应紧密联系,要继续发挥茶文化的作用,引导和培养健康成熟的消费意识和消费群体,促进普洱茶产业的顺利发展。6.加强普洱茶生产企业在人才团队建设和企业长远战略规划:高校、研究所应该加强技术服务支撑,组织专家组做技术指导,形成全面、有效、长期的技术服务支撑体系,促进产业的可持续发展。