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目的:观察姜黄素对脂肪变性人肝HL-7702细胞甘油三酯沉积及乙酰CoA羧化酶(ACC)mRNA表达的影响。方法:采用随机对照研究,以离体人肝HL-7702细胞为研究对象。用10%(V/V)医用脂肪乳注射液和10%(V/V)胎牛血清的RPMI-1640完全培养基孵育人肝HL-7702细胞24小时,制备肝细胞脂肪变性模型。实验分为6组:第1组为空白对照,即正常肝细胞组;第2组为脂变肝细胞组;第3组至第6组在脂变细胞中分别加入不等量姜黄素,使姜黄素终浓度分别为12.5μmol/L、25