中国饭店业是我国较早与世界接轨的行业,经历了二十多年的发展以后,在数量上、规模上达到了一定的水平。其经营管理能力在借鉴国外先进经验与理论的基础上,也逐步摸索出适合自己的模式与方法。 随着饭店业集团化发展进程的加快,国内饭店管理公司的数量在不断增加,其管理产品的质量与数量也不断提高,有些甚至跻身世界饭店集团三百强之列,树立起了自己的品牌。同时,随着中国加入WTO,对外开放的程度进一步提高,跨国饭店集团进军中国的势头进一步增强。中国饭店管理公司要想与之抗衡,就要从多方面提高自身的竞争力。其中,加强并完善人力资源的建设是重之又重的一个方面。 饭店业的竞争归根结底是人才的竞争,而饭店管理公司的经理人们更是公司能否成功完成饭店管理项目、树立公司品牌的关键因素。但是,现在中国饭店管理公司的经理人流动率普遍较高。因此,中国的饭店管理公司需要完善自身人力资源的规划、招聘、甄选、培训与开发等等环节以留住人才。 国内目前在饭店的人力资源管理方面的研究较多,形成了较为成熟的模式,许多饭店也逐步认识到建设自身饭店人力资源管理体系的重要性。但是,国内的饭店管理公司在这方面的意识还不够,认为高级管理人才就是要聘来即用,对人力资本的开发不够重视。