本试验针对不同树形、不同品种、不同树体部位采用拉枝、摘心、扭梢等修剪技术和喷施化学药剂调控技术,以及对不同品种梨树高接换种的整形方法,研究梨树的树体反应,以及对果实产量品质的影响,为修剪提出一系列量化指标,为梨树整形修剪改进与创新提供理论依据。结论如下：开张角度70°拉枝处理的叶片净光合速率、气孔导度、蒸腾速率均居最高,其可溶性糖、还原糖含量亦均高于对照；开张角度70°和90°拉枝处理的叶片、枝条C/N比均相对较高；抑制新梢生长的程度随拉枝角度的加大而增加。采用部分夏季修剪技术和化控技术处理新梢,均对新梢的生长起到了抑制作用,促进了花芽的分化。喷施浓度为2000-3000mg/kg生长抑制剂可明显抑制新梢生长,成花效果较好,达到了60%；拉枝对成花率的影响最明显,成花率达到了70%-80%。因此,在夏季修剪过程中,拉枝方法最有利于产量的提高,是一项简便易行,群众易于接受的管理技术。而生长抑制剂的处理也能起到控制新梢旺长的目的,且省时省工。在江淮地区梨树高接换种的时期,春季嫁接应在3月中旬至4月上旬树体萌动前后进行,夏季嫁接应在5月中下旬到6月上旬进行。在所采用的嫁接方法中,以插皮接应用的最广泛,成活率较高。砧木直径过细、过粗,都会影响接合部位的愈合。接穗要选好芽,而且接穗数量也影响着嫁接成活率和伤口愈合程度。砧树不能选择太老太弱的树。嫁接后接穗采取的保护措施一般选塑料带封口包扎。主枝延长枝的不同角度、负载量对棚架‘丰水’梨生长结果及果实品质等有明显的影响,主枝延长枝角度和单位主枝横截面积留果数共同影响着梨树营养生长、产量和果实品质。树主枝延长枝角度为90°,留果量按主枝横截面积计算应为2个/cm2时,树势比较健壮,果实品质较好,产量最高。