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本研究比较了不同规格刺参在投喂不同蛋白含量饲料（鱼粉添加量分别为0、2%、5%、10%、15%、20%）的条件下，其C、N、P营养盐收支的差异，并运用稳定性同位素技术定量分析了刺参对不同蛋白含量饲料的吸收效率，以及不同蛋白含量饲料对刺参特定生长率和消化酶活性的影响。结果如下：1.不同规格对刺参C、N、P营养盐收支的影响为探究刺参体重与C、N、P营养盐收支的关系，本实验研究了四种湿重(2.11±0.56g、5.24±0.43g、10.21±1.02g、15.09±1.29g)的刺参的C、N、P营养盐收支情况。结果表明：刺参C、N、P营养盐收支与刺参体重具有显著相关性，刺参耗氧率、排氨率、排磷率随刺参体重的增加而增加；刺参单位体重耗氧率、排泄率、单位体重摄食率、排粪率、单位体重对碳、氮、磷营养盐的摄入率以及三种元素的生长余力均与体重有显著相关性且随体重的增加而减小。2.不同蛋白水平饲料对刺参C、N、P营养盐收支的影响本研究通过在饲料中添加不同含量的鱼粉，调节饲料中的蛋白水平，测定了不同蛋白水平对刺参碳、氮、磷营养盐收支的影响。实验共分6个饲料处理组，鱼粉添加量分别为为0(A组)、2%(B组)、5%(C组)、10%(D组)、15%(E组)、20%(F组)。结果表明：刺参C、N、P营养盐收支与饲料中蛋白含量有显著相关性，刺参摄食率、排粪率均随蛋白含量的升高而先增大至蛋白含量为18%时达到最大，之后减小。耗氧率、排氨率和排磷率均随蛋白含量的升高而增大，但排磷率在蛋白含量为23%之后与蛋白含量无显著相关性。对碳营养盐的摄入率先增大后减小，蛋白含量为18%时达到最大，而氮和磷营养盐的摄入率则是呈一直增大的趋势，至蛋白含量为18%之后变化很小，无显著差异。碳、氮、磷营养盐的生长余力与摄入率变化趋势相似，蛋白含量达到23%之后，无显著差异。3．不同蛋白水平饲料对刺参生长和消化酶活性的影响本研究通过在刺参饲料中添加不同含量的鱼粉，调节饲料中的蛋白水平，测定了不同蛋白水平对刺参消化酶活性的影响，并以稳定同位素分析技术研究了刺参Apostichopus japonicus对不同食物组分的吸收效率。实验共分6个饲料处理组，鱼粉添加量分别为0(A组)、2%(B组)、5%(C组)、10%(D组)、15%(E组)、20%(F组)。实验过程中，分别于初始时间，1周，2周，4周，8周，12周采集刺参样品，测定刺参的特定生长率、稳定同位素13C/12C、15N/14N值以及消化酶活性。结果显示：D组刺参的特定生长率最高，且与C组无显著差异（P>0.05），F组显著低于其它组（P<0.05）；D组鱼粉对刺参食物贡献率最高，显著高于其它组（P<0.05）；消化酶活性方面，蛋白酶和淀粉酶活性均为C组最高，且在饲养过程中，蛋白酶活性一直呈上升趋势，而淀粉酶活性则是先下降后上升。由刺参生长、鱼粉食物贡献率以及消化酶活性综合考虑，鱼粉添加量在5%~10%范围内最利于刺参生长。