中国是一个经济繁荣发展的国家。持续的人口与经济增长衍生了一个传统与现代化相互融合又充满挑战的市场。传统的模式和价值观依然重要，但现代化模式也日益普及，逐渐得到社会认可。与日俱增的西式快餐连锁店、便利店和外国餐厅即是新兴市场的标志之一。在过去几年，人们对食品安全和食品质量的关注也开始显现。食品丑闻已经让中国消费者意识到食品工业急需改进。　　如今，随着外国食品产业在中国的迅速发展，中国已经成为世界最大的食品市场并且遭遇到了很多挑战。对于企业和投资者来说，中国是最有利润的市场之一。在最近几年，特别是在中国加入世界贸易组织之后，种类繁多的外国食品涌入中国。中国已经从60多个国家进口了超过2万余种食品，其中包括乳制品、瓶装水、饼干、零食、糖、巧克力、咖啡、茶、肉和大米，中国食品进口年增长量高于世界平均水平。在过去十几年中，中国的商机吸引了大量意欲扩大市场占有量的西班牙公司。　　2015年，西班牙食品产业成交量约为9.3亿欧元，占全国GDP的3％，食品产业成为仅次于旅游业的主要经济支柱之一。食品产业是兼具责任与可持续发展的行业，在过去几年中，食品产业并没有遭受2008年金融危机的影响，保持了良好的竞争力，不仅促进了西班牙的经济复苏，也促进了西班牙国际化的发展。对于西班牙食品出口产业来说，欧洲各国是其主要出口国，但中国的重要性日益凸显。