本研究通过探究植株生长,番茄产量品质、硒积累以及果实中矿质元素的积累来明确硒对番茄的影响,以期为宁夏地区富硒番茄的实践生产提供数据依据。试验结果如下:不同浓度硒肥对基质培番茄生长和矿质元素积累的影响试验:以硒酸钠为硒源,设10个硒浓度水平,分别为 0(CK)、0.25、0.50、1.00、2.50、5.00、10.00、20.00、40.00 和 80.00μmol·L-1。硒的施用对番茄的影响没有明显的规律,干物质的积累表现为0.50 μmol·L-1最优,0.25、1.00、5.00和20.00次之;0.25和5.00μmol·L-1Vc和可溶性糖含量显著高于CK,1.00和0.50 μmol·L-1硝酸盐含量显著高于CK:硒元素在果实中的积累随硒浓度增大而增加,对矿质元素产生一定的影响,5.00 μmol·L-1相比其他处理更显著的促进元素吸收,其中N和Ca元素较CK分别增加10.75%和295.20%。综合分析,5.00 μmol·L-1增加植株干物质含量,促进生长、改善品质、提高产量和促进矿质元素吸收。在基质培富硒番茄生产上,建议采用5.00 μmol·L-1硒处理,起到增产提质的作用。全生育期添加不同硒肥对水培番茄生长、产量和品质的影响试验:试验设四种硒肥处理,分别为硒酸钠(T1)、亚硒酸钠(T2)、硒代甲硫氨酸(T3)、农用硒肥(T4),不添加硒肥为对照(CK),从缓苗结束开始添加硒肥,各处理硒浓度均为5 μmol·L-1。结果表明:T3处理能较好的延长植株生长时间,T4次之;T3叶绿素含量显著最高,T4与CK差异不显著,但叶绿素荧光参数中T4处理的光能利用率好,其他处理间差异不显著;T4处理干物质含量最大,产量却与T3处理差异不显著;各硒处理均可以改善果实品质。硒的存在状态不同,在植株各部位的硒累积量不同,果实中累积量差别很大;硒还导致矿质元素积累的差异,T4和T1处理下能更好的促进果实矿质元素的吸收。综上,农用硒肥处理能延长植株生长时间,增加光能利用率,促进干物质含量的积累,最终增加了番茄产量;相比其他硒处理而言,促进了果实中矿质元素的吸收,进而改善了果实品质,果实硒含量为11.32μg·100g-1(FW),平均每个番茄(210.50g)的含硒量为23.83μg,能够满足人体补硒的要求。白熟期后添加不同硒肥对水培番茄生长、产量和品质的影响试验:从白熟期后开始加硒,其余试验设计同上一个水培试验。结果表明:T3叶绿素含量显著最高,T1和T4次之,三者显著高于CK,而对于叶绿素荧光参数来说与全育期加硒结果一样,T4最好,其它处理之间差异不显著。干物质含量综合考虑T1、T2和T4较优,且T2、T3、T4处理下产量显著高于CK,处理间无显著性差异。综合隶属函数来看,T3品质最优,T4次之。T4处理下,果实矿质元素积累很丰富,除镁元素与CK差异不显著,钙和钼元素显著高于CK外,其他元素显著最高,优于其他处理,T2次之(钙和镁元素显著高于农用硒处理,氮和钼元素与农用硒处理差异不显著,磷、铜、锰和锌含量仅次于农用硒处理)。综上,农用硒肥(T4)处理对叶绿素合成代谢影响显著,光能利用率高,植株生长良好,品质优良、经济效益有保障,果实矿质元素积累丰富,对于番茄这种生活中常备蔬菜来说单个果实中的硒含量10.78μg,相比其他硒处理来说更加适合于生活中,所以有关于富硒番茄生产,从白熟期开始添加农用硒肥更合适。