随着信息技术的快速发展,信息化的浪潮迅速延伸到人类生活的各个方面。鲜榨果汁因其味道鲜美、营养丰富而深受人们的喜爱,但是对鲜榨果汁的传统的保存方式已经渐渐不能满足人们的要求。对于鲜榨果汁的保存需要与现在的计算机技术相结合。本文的研究宗旨是满足鲜榨果汁保鲜监控的需求,借助互联网技术设计开发鲜榨果汁保鲜监控物联网信息平台,以提高鲜榨果汁的保鲜时间及营养成分。本文首先对鲜榨果汁保鲜技术现状及市场现状进行分析,然后对本文的主要工作进行说明。论文对系统总体功能进行描述,并对具体功能进行了分析,最后对系统实现所用的关键技术及主要界面进行展示。系统使用PHP+MySQL+Apache技术进行开发,结合虚拟化技术实现对鲜榨果汁保鲜的全程质保控制,一反食品质量监控普遍采用的追溯机制,实现了保证鲜榨果汁品质的即时控制手段,确保了果汁的质量。本系统主要是针对鲜榨果汁保鲜现状对保鲜技术进行分析,围绕鲜榨果汁保鲜监控需求开发的应用软件系统。根据鲜榨果汁保鲜监控物联网信息平台的需求分析,系统的功能模块主要由用户管理模块、设备初始模块、设备管理模块、内部办公模块、报表管理模块等几个模块组成。通过对鲜榨果汁保鲜监控物联网信息平台的设计与实现,以完成鲜榨果汁保鲜管理的基本流程,延长了鲜榨果汁的保鲜时间,同时也有助于实现鲜榨果汁的大批量生产,节省了人力、物力,提高人们的日常生活质量。