由于脂质体具有可控释放、易修饰和制备等特点,近年来在靶向治疗、分析检测及精细化工等领域受到广泛的关注。本论文制备出包埋辣根过氧化物酶（HRP）的脂质体,并基于其可控释放的特性构建出灵敏、高选择性的比色生物传感器,同时成功地将其应用于实际样品的分析检测。主要研究工作如下:1、利用乙醇注入法制备出包埋HRP且表面修饰生物素的脂质体,结果显示该脂质体具有易于制备、容易修饰和生物相容性好等优点。2、将生物素化的包酶脂质体与免疫技术相结合,构建出检测禽流感病毒H5N1的比色免疫传感器。体系中H5N1可与双抗体结合形成免疫复合物,通过生物素-亲和素-生物素体系将生物素化的检测抗体与包酶脂质体相结合,利用显色底物（3,3’,5,5’-四甲基联苯胺（TMB）和过氧化氢（H₂O₂）的混合溶液）引发HRP催化H₂O₂产生· OH,· OH氧化TMB生成TMB+,溶液呈现出由无色至不同深浅的蓝色,从而获得对H5N1的定性和定量的检测。研究结果表明该传感器具有高选择性、高灵敏度和实用性等优点。3、构建出基于脂质体的核酸传感器并用于可视化检测赭曲霉毒素（OTA）。其构建原理:利用OTA适配体与捕获探针、检测探针杂交的双链作为“桥梁”连接磁珠与包酶脂质体,若体系中存在OTA,则与对应适配体结合,使得双链解链,致使检测探针与包酶脂质体游离于溶液中,加入显色底物进行反应,使溶液由无色转变为不同深浅的蓝色,从而实现对OTA定性分析和定量检测。4、上述研究结果确认了本文中制备的包酶脂质体在构建不同类型的比色生物传感器中具有通用性,有望在临床医学和食品安全分析等领域发挥较大的作用。