转苏云金芽孢杆菌（Bacillus thuringiensis,Bt）基因抗虫水稻就是通过基因工程技术将Bt内毒素晶体蛋白基因导入到水稻基因组中获得具有抗鳞翅目昆虫特性的转基因生物新品种。本文主要研究了转Bt基因糙米作为生长猪日粮原料对生长猪的生长性能、胴体性能、肉品质及免疫功能的影响，本研究以生长猪作为对象，评价转Bt基因水稻的饲用价值，旨在为完善转Bt基因稻米的安全性评价体系提供科学依据。本研究以转Bt基因糙米作为生长猪的日粮原料对生长猪生长性能、胴体性能、肉品质及免疫功能的影响，采用试验选用30头体重为35.76±2.52kg的大白仔猪，随机分为对照组和试验组，每组15头。对照组（control group, CG）饲喂基础日粮＋70%非转基因糙米；试验组（test group, TG）饲喂基础日粮＋70%转Bt基因糙米，试验期90d。1.转Bt基因糙米作为生长猪日粮原料对生长猪生长性能的影响转Bt基因糙米和对照组糙米营养水平相似无显著差异（P＞0.05）；分别作为生长猪的日粮原料，从全期的实验结果来看，转基因组的平均日增重和饲料转化率均有提高，以46d-90d较为明显，但均未达到显著水平（P＞0.05）。2.转Bt基因糙米作为生长猪日粮原料对生长猪胴体性能和肉品质的影响转基因组猪只的屠宰率和眼肌面积分别高于对照组组0.58%和2.54%，但均未达到显著水平（P＞0.05），胴体性能的其他指标也无显著影响（P＞0.05）。转Bt基因糙米对于肌肉PH、肉色亮度（lightness,L*）、红度（redness,a*）、黄度（yellowness,b*）、电导率、滴水损失等均无显著影响（P＞0.05）。3.转Bt基因糙米作为生长猪日粮原料对生长猪免疫功能的影响转Bt基因糙米组与对照组相比在血清免疫球蛋白IgA、IgG、IgM含量及补体C3和C4水平差异均不显著（P＞0.05）；两组间肝脏和脾脏组织亚显微结构均无病理变化、免疫器官指数也无显著差异（P＞0.05）。4.转Bt基因糙米中外源蛋白和外源基因在生长猪体内的残留及对组织器官损伤的研究日粮中添加转Bt基因糙米的生长猪组织器官的亚显微结构没有发生明显病理变化；通过PCR和ELISA方法也未在生长猪的组织器官、体液及排泄物中检测出外源蛋白和外源基因的残留。结论：转Bt基因糙米以70%的比例添加到饲粮中饲喂生长猪进行90d的试验。转Bt基因糙米与非转基因亲本糙米营养价值基本相同，使用转Bt基因糙米作为饲料原料对生长猪的生长性能、胴体性能、肉品质等均未产生显著影响，同时对猪只机体的体液免疫等免疫功能也未造成影响，可以认为转Bt基因糙米在动物体内消化过程和亲本非转基因的糙米相似，不会对机体免疫系统造成影响。转Bt基因糙米以70%的比例添加到饲粮中饲喂生长猪，糙米中的外源基因及表达的外源蛋白通过动物的消化道会被完全的分解消化，没有在动物体内残留，也未损伤组织器官。提示转Bt基因糙米可替代非转基因糙米作为生长猪日粮的能量原料。由于试验动物的品系和试验时间的限制，转Bt基因稻米对生长猪其他方面的影响还需要深入的试验研究。