论文部分内容阅读
本研究目的为探索不同中短链（SMCFA）与长链脂肪酸（LCFA）比例对奶牛乳脂含量及组成的影响。试验选用36头泌乳中期荷斯坦奶牛，根据平均日产奶量、DIM及胎次分为3个区组，再随机分配到3个处理组中，每个处理组12头奶牛。3个处理组奶牛日粮中分别添加不同中短链脂肪酸（SMCFA）及长链脂肪酸（LCFA）比例的脂肪酸混合物：80g/d SMCFA混合物和320g/dLCFA混合物（20SM80L组，SMCFA:LCFA=20:80）；400g/d黄油（40SM60L组，SMCFA:LCFA=40:60）；240g/d SMCFA混合物和160g/d LCFA混合物（60SM40L组，SMCFA:LCFA=60:40）。SMCFA混合物（含6%己酸、4%辛酸、9%癸酸、10%月桂酸、32%肉豆蔻酸和39%棕榈酸）和LCFA混合物（含59%可可脂、16%橄榄油和25%棕榈油）中脂肪酸组成分别与黄油中从头合成脂肪酸（除C4:0）和外源来源脂肪酸（除反式脂肪酸）相似。在9周的试验期内，三种添加剂于晨饲前饲喂给各组的试验动物。1.不同SMCFA与LCFA比例对奶牛生产性能及瘤胃发酵影响的试验结果表明，各处理组间干物质采食量、产奶量、3.5%乳脂校正乳产量、能量校正乳产量、ECM/DMI效率没有差异。随日粮中添加SMCFA与LCFA比例增加，乳成分中乳脂产量、乳蛋白率、乳蛋白产量、乳糖率和非乳脂固形物含量没有改变，但除乳脂率和总固形物含量有线性增加趋势。三个处理组间瘤胃液中pH、氨氮、丁酸、异丁酸、异戊酸、戊酸含量没有改变。乙酸、丙酸和总挥发酸含量随日粮中添加SMCFA与LCFA比例增加有增加趋势，但差异不显著，乙酸/丙酸比无差异。2.不同SMCFA与LCFA比例对奶牛乳脂脂肪酸组成及产量影响的试验结果表明，随日粮添加SMCFA与LCFA比例的增加，乳脂中总SMCFA含量有线性增加趋势，但产量变化不显著；LCFA及C16:0含量及产量变化差异均不显著，C14:0含量随日粮中SMCFA比例增加线性增加；多不饱和脂肪酸（PUFA）含量及产量呈二次线性增加趋势，40SM60L组出现最高值，但产量改变差异不显著；碳链长度≥C20:0的脂肪酸总含量和产量呈现二次线性增加趋势，40SM60L组出现最高值。3.不同SMCFA与LCFA比例对奶牛血液中脂类代谢影响的试验结果表明，随添加SMCFA与LCFA比例的增加，血浆LCFA、PUFA和SFA呈二次改变趋势，40SM60L中LCFA和PUFA出现最高值，而SFA在该组出现最低值。C16:0和SMCFA组间差异不显著。血清中除高密度脂蛋白、极低密度脂蛋白和胰岛素随日粮中添加SMCFA与LCFA比例提高呈二次变化，并在40SM60L中出现最低值；生长激素有线性增加趋势，但差异不显著；葡萄糖、甘油三酯、低密度脂蛋白、磷脂、非脂化脂肪酸差异均不显著。综合以上结果，不同SMCFA与LCFA比例对奶牛采食量、产奶量及瘤胃发酵没有影响。随日粮中SMCFA添加剂量增加，乳脂含量及乳脂中SMCFA浓度有线性增加趋势并改变乳脂脂肪酸组成及血液脂类代谢。SMCFA对乳脂合成的贡献可能大于LCFA。