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存在于人体消化系统中的脂肪酶能够将食物中的脂肪水解成脂肪酸和甘油单酯,甘油单酯和脂肪酸被人体吸收后能重新合成脂肪。过量脂肪的堆积,最终导致肥胖。脂肪酶抑制剂可以通过抑制脂肪酶的活性,达到减肥的目的。目前已上市的脂肪酶抑制剂—奥利司他对肥胖症有较好的疗效,但是也会产生一些副作用。因此,为了研究开发出副作用小、安全性高,更符合肥胖患者需求的脂肪酶抑制剂,有必要建立快速、简单、高效的脂肪酶抑制剂活性检测及筛选方法。本论文主要研究工作如下：1.建立了气相色谱检测脂肪酶及其抑制剂体外活