旅游专业的学生实习是高校旅游教育的关键环节,对于旅游这一应用性、实践性较强的专业而言,实习既是对学生素质的有效检验,也是教师提高专业水平的最佳途径,更是检验高校教学效果的必要手段。实习指导教师既是实习学生的管理者,更是业务上的指导者,其科学、完善的工作方式是学生实习成功与否的重要条件。而如何打破传统的旅游专业教师指导实习工作模式,创新性开发与实施具有专业特点、可操作性强的新式教师实习工作方式,是解决专业教师与行业结合的瓶颈问题,也是加强高校旅游专业师资建设、提高旅游实习教学效果的重要途径。本文以大多数高校目前普遍实行的酒店实习作为主要内容进行探讨。本文通过问卷调查法及访谈法分析了旅游专业教师指导实习工作的现状,通过分析发现,目前我国旅游专业实习的指导工作存在众多问题及缺陷,其中,既有高校专业设置的原因,也有行业限制的原因。而教师的指导工作直接影响了学生的实习效果,完善实习指导方式、创新实习指导模式已是旅游专业实习改革的必要前提。因此,对旅游管理专业教师指导实习的工作方式进行研究是十分可行且十分必要的。在借鉴国内外旅游教育的成功经验的前提下,结合旅游管理专业的实习特点,充分掌握目前我国高校旅游专业实习指导教师的工作方式的现状及问题,通过深入原因分析,提出合理措施建议,以期能为有效解决当前中国旅游高等教育普遍存在的教学与实践相脱离的问题提供新的思路。