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本研究的目的就是利用固体颗粒在机械力的作用下,会产生各种物理及化学现象,快速高效地提高石灰乳质量,从而避免由于石灰乳质量问题所造成的生产工艺指标不均衡,导致糖汁蔗糖转化和色值升高,提高产品质量和产糖率,同时石灰乳质量的提高能够减少在制品中的可溶性钙盐含量,减少加热蒸发积垢,提高热能利用率,这些对提高制糖企业的产品质量,增强竞争能力,实现节能减排有着重要的意义。
实验通过使用胶体磨对石灰乳进行研磨处理,石灰乳在机械力作用下,颗粒得到细化、改性,并用于蔗汁澄清实验,得到以下结论:石灰乳在经过机械力作用后,加强了蔗汁澄清效果。经过60s研磨后的石灰乳对比未经处理石灰乳,用于蔗汁亚硫酸法澄清工艺,清汁纯度提高达1.5~2.0%,色值降低率1.5~2.0%;在滤汁磷酸快沉中,滤清汁纯度提高将近0.9%,色值降低率达5.0%以上。同时,经过机械力研磨的石灰乳用于亚硫酸法蔗汁澄清实验中,对钙盐含量的降低,减少蔗糖转化生成还原糖方面,有着积极的作用,研磨60s的石灰乳对比未经处理石灰乳,清汁中钙盐含量降低接近0.02%,还原糖含量减少0.02~0.03%。同时,初步将纳米材料应用于蔗汁澄清工艺,得出其对清汁纯度的提高和色值的降低都有积极的作用。通过电镜扫描,对石灰乳研磨前后颗粒外貌进行表征,以验证机械力研磨对石灰乳颗粒的改性作用。
最后,对机械力提高石灰乳质量在加强制糖澄清效果中进行了展望。