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本试验旨在研究超微粉碎(几何平均粒径<50μm)与添加复合酶制剂(含纤维素酶760 U·kg-1、木聚糖酶 9000U·kg-1、阿魏酸酯酶 120U·kg-1、植酸酶 800 U kg-1)对生长猪脱脂米糠(几何平均粒径450μm)饲粮中养分消化率的影响。分别以气相色谱法(GC)、紫外分光光度法(UV)、高效液相色谱法(HPLC)以及铁沉淀法检测分析脱脂米糠和超微粉碎脱脂米糠中非淀粉多糖组分和含量、糖醛酸含量、酚酸组分和含量以及植酸磷的含量,为酶类型的选择提供依据。选择4头平均体重为45kg的三元(杜×长×大)杂交猪,在其回肠末端安装T-瘘管,饲喂按照2×2因子设计的4种试验饲粮(脱脂米糠基础饲粮,超微粉碎脱脂米糠饲粮,脱脂米糠加酶饲粮,超微粉碎脱脂米糠加酶饲粮),采用4×4拉丁方试验安排进行消化试验,试验分4期完成,每期持续12d,其中预试期7d,正试期5d。采集回肠末端食糜样和粪样,并进行相关指标的测定。试验主要研究结果如下:试验一超微粉碎与添加复合酶制剂对生长猪饲粮中脱脂米糠的概略养分、非淀粉多糖和酚酸消化率的影响本试验旨在研究超微粉碎与添加复合酶制剂对生长猪饲粮中脱脂米糠的概略养分、非淀粉多糖和酚酸消化率的影响。结果表明:脱脂米糠和超微粉碎脱脂米糠中绝大部分非淀粉多糖(NSP)为不溶性非淀粉多糖(INSP,95%),TNSP 中纤维素:半纤维素:果胶(43.44%:33.33%:10.12%)含量比=9:7:2,TNSP-单糖组成和含量为葡萄糖(44.38%),木糖(23.45%),阿拉伯糖(18.83%),半乳糖(4.2%),糖醛酸(8.7%)。酚酸含量约占TNSP的0.12%,酚酸组成和含量比例为阿魏酸:P-香豆酸:4-羟基苯甲酸:原儿茶酸:肉桂酸:水杨酸=87:34:2:1:1:1。因此对于脱脂米糠而言,适宜选用纤维素酶系和半纤维素酶系为主要酶系,辅以果胶酶系或阿魏酸酯酶或香豆酸酯酶作为NSP降解协同酶系,为酶类型的选择提供了参考依据。(1)超微粉碎使生长猪脱脂米糠饲粮中DM的回肠表观消化率(AID)提高了 3.81%(P>0.05),EE的全消化道表观消化率(ATTD)提高了 3.37%(P>0.05),对OM、GE、Ash、CP的肠道消化率无显著影响(P>0.05);添加复合酶制剂显著提高了 Ash的ATTD(P<0.05),使 EE 的 ATTD 提高了 3.37%(P>0.05),对 DM、OM、GE、CP 的肠道消化率无影响(P>0.05);超微粉碎与添加复合酶制剂的互作效应显著提高了 Ash的ATTD(P<0.05),使 DM 的 AID 分别提高 5.45%(P>0.05),DM、EE 的 ATTD 分别提高3.60%、4.91%(P>0.05),对GE的肠道消化率无显著影响(P>0.05)。(2)超微粉碎使生长猪脱脂米糠饲粮中NSP及其单糖组分的肠道消化率有3～4%的提高幅度(P>0.05),极显著提高了阿魏酸和P-香豆酸的AID和ATTD(P<0.01);添加复合酶制剂使NSP及其单糖组分的肠道消化率有3～6%的提高幅度(P>0.05),显著提高了阿魏酸和P-香豆酸的AID(P<0.05)、但对其ATTD无显著影响(P>0.05);超微粉碎与添加复合酶制剂的互作效应使NSP及单糖组分的肠道消化率有3～9%的提高幅度(P>0.05),极显著提高了阿魏酸和P-香豆酸的AID和ATTD(P<0.01)。试验二超微粉碎与添加复合酶制剂对生长猪饲粮中脱脂米糠的矿物质和氨基酸消化率的影响本试验旨在研究超微粉碎与添加复合酶制剂对生长猪饲粮中脱脂米糠的矿物质和氨基酸消化的影响。结果表明:(1)超微粉碎对生长猪脱脂米糠饲粮中Ash的AID和ATTD无显著影响(P>0.05),但是显著提高了 Cu的AID和Mg的ATTD(P<0.05);添加复合酶制剂对Ash的AID无显著影响(P>0.05),但是显著提高了 Ca、Zn以及总磷的AID(P<0.05),显著提高了 Ash以及Ca、Mg、Zn的ATTD(P<0.05),极显著提高了总磷和植酸磷的ATTD(P<0.01);超微粉碎与添加复合酶制剂的互作效应极显著提高了 Ca、Zn以及总磷的AID(P<0.01),显著提高了 Ash、Mg、Zn的ATTD(P<0.05),极显著提高了Ca、总磷以及植酸磷的ATTD(P<0.01)。(2)超微粉碎,添加复合酶制剂及二者的互作效应对脱脂米糠饲粮中必需氨基酸,非必需氨基酸和总氨基酸的AID均无显著影响(P>0.05),但使CP的AID分别提高1.63%,3.20%,3.82%(P>0.05),ATTD 分别提高 4.33%,4.98%,4.15%(P>0.05)。研究结论如下:(1)超微粉碎极显著提高酚酸的肠道消化率,对概略养分、NSP、大多数矿物元素、氨基酸的肠道消化率无显著影响;(2)添加复合酶制剂显著提高酚酸的AID和Ash的ATTD,极显著提高大多数矿物质的肠道消化率,对概略养分、NSP、氨基酸的肠道消化率无显著影响;(3)超微粉碎与添加复合酶制剂的互作效应极显著提高酚酸和提高大多数矿物质的肠道消化率,对概略养分、NSP、氨基酸的肠道消化率无显著影响。