岳祥书先生艺术风格的形成与二十世纪中国的艺术风云的起伏变化息息相关。纵观岳祥书一生,艺术风格的发展在传统水墨及借西润中的技法间相互交织,直至形成自己成熟的笔墨语言,谱写了真挚的丹青人生。岳祥书的传统水墨作品中以花鸟画与山水画为主。在花鸟画方面他深受海派画家影响,吸取了吴昌硕狂放古拙笔意以及任伯年俊逸含蓄之神。在山水画方面遵循“师法古人、师法造化”的古训,师法古人方面受石涛影响最深,不仅在绘画技巧上师法石涛,而且深入应用其绘画理论。另外师法造化,岳祥书先生游遍济南、泰安、临沂、青州等地,深入了解山石结构,掌握了山水的绘画规律。受艺术时势的影响,岳祥书自幼深受西方绘画思想的熏陶,他的作品中便含有大量借西润中的特色,主要体现在擦碳肖像画、水彩画及部分山水画中。到了七十年代,随着人生经历的丰富以及常年创作经验的积攒,作者逐渐形成了自己成熟的笔墨语言,在这一阶段中,作者的花鸟画作品淋漓尽致,更加耐人寻味,山水画作品娴熟高雅,意境深远高逸。岳祥书先生质朴的艺术人生可以说是20世纪中国艺术史的一个缩影。但是由于长期不在社会主流的身份、文革期间的打压以及英年早逝,使得岳祥书先生曾被埋没、被遮蔽。但这都不能否认他在山东画坛中西画领域的领军地位以及传统绘画界的中坚地位,他的艺术成就为推动山东绘画的发展做出了贡献。