随着科技更新的速度越来越快，产品的生命周期呈现缩短的趋势。为了满足零售商在销售期开始时的订货，供应商需要根据自身掌握的信息（如销售记录等）提前制定生产计划。但是由于市场中存在各种各样的因素可能导致当销售期来临时真正的市场需求发生了变化，如“双11”期间消费者对于各类日常用品的疯狂抢购;“911事件”导致航空业需求的大量减少;疯牛病的爆发对牛肉的需求产生很大的影响。市场需求的这种突然变化给企业的生产和库存决策造成困难，由于这里突变需求属于非平稳需求，通常平稳需求下采用的相应库存控制策略不一定能适用，需要研究非平稳需求下供应链的库存控制策略及供应链绩效度量方法。　　本文首先分析了传统的供应链绩效度量指标如牛鞭效应、长期平均成本等在非平稳需求下的局限性，并结合实际案例提出了以供应链系统稳定性作为这类特殊需求下的供应链绩效度量指标。其次，构建了非平稳需求下的供应链系统模型，采用供应链系统稳定性这一新的供应链绩效度量指标来分析不同的库存控制策略下该系统的绩效，并比较它与库存成本这一传统的绩效度量指标的优劣。　　然后，通过构建离散型突变顾客需求这类特殊的非平稳需求模型，分析比较了库存成本这一传统度量指标在库存决策时的不足，进一步论证了在突变型顾客需求下，稳定性这一指标能够更好地衡量突变发生后的一段时间内的供应链绩效，从而得到更优的库存控制策略。随后讨论了连续型突变顾客需求下，供应链系统的收敛时间与突变强度、库存控制参数的关系，并分析了这类模型下供应链系统稳定性的影响因素，从而解决了突变型顾客需求下的供应链绩效度量问题。　　本文的研究从学术探讨的角度提出了突变型顾客需求下供应链绩效的度量指标。当企业在实际情形中应对这类突发事件时，本文所提出的管理思路和方法在库存管理中具有一定的参考价值和实际意义。