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白洗猪是贵州的优良地方品种,其肉质优良,但生长缓慢、瘦肉率低。白洗猪种质资源开发与利用虽有所进展,但仍需深入研究,从分子水平探究白洗猪肉质相关基因遗传机理,为白洗猪种质资源利用与新品种培育提供参考。本研究以白洗猪为母本,与杜洛克杂交获得F1代猪,对其进行种质性能测定,以肉质相关基因PID1、LYRM1等为候选基因,采用基因克隆、qPCR等技术,探究白洗猪杂交前后两基因多态性、mRNA表达及其与IMF沉积的关系。研究结果如下:白洗猪不含Haln基因,与杜洛克杂交后,体型依然保持中等,眼肌面积(28.33±7.09cm2)、肉色、大理石纹(3.50±0.50)、pH(pH1=6.39±0.03、pH24=6.06±0.05)依然保持较好水平,不饱和脂肪酸含量(64.33±0.21%)、肌纤维直径(32.11±1.31μm)及肌纤维密度(860.23±25.31束/mm2)皆保持较高水平,IMF含量(4.08±0.89%)与臀腿比(31.32±3.13%)具上调趋势,背膘厚(24.69±3.91%)、鲜味氨基酸总量(48.46±0.35%)及氨基酸总量(73.85±1.46%)显著下调,肌肉嫩度及保水能力显著降低。白洗猪PID1及LYRM1基因不具多态性,在多个物种间进化上高度保守;PID1基因编码由217位AA组成的亲水性蛋白,亚细胞定位于细胞质中,C端有一个PTB特殊结构域;首次克隆获得了猪LYRM1基因,LYRM1基因编码由122位AA组成的亲水性蛋白,亚细胞定位于线粒体内,无特殊结构域。两基因在杂交前后于9个组织中均有表达,且呈组织差异性表达;杂交前,PID1基因显著高表达于肝脏,显著低表达于心脏,LYRM1基因显著高表达于脾脏、显著低表达于肺脏,两者表达规律皆不一致;杂交后,PID1与LYRM1基因皆显著高表达于心脏,显著低表达于肌肉,两者表达规律相对一致;白洗猪与杜洛克杂交后IMF呈上调趋势,PID1基因表达差异不显著,LYRM1基因表达极显著性下调,与IMF沉积呈极显著负相关性。