伴随着社会经济的发展和人民生活水平的提高,大家对于生活质量的要求也越来越高,今天的消费者可以说比人类历史上的任何一代人对质量了解都要深入的多,他们愿意花更多钱买更安全和更符合他们质量要求的优质产品。而且随着互联网的接入、无线电话的使用、以及越来越普遍的航空旅行,使质量相关的新闻和消息——无论是好的还是不好的——都会快速传播,并且这些信息可能会影响更多的消费者群体。质量作为啤酒厂商立身之本,各生产厂商面对激烈的市场竞争环境,如何能进行有效的提升和管控,一直也都是各大厂家重点关注的问题。随着众多啤酒厂商跨区域发展,在不同地区设厂生产的趋势越来越明显,而随之带来的质量管理问题也越来越突出,尤其体现在:(1)如何保证不同区域生产的产品质量一致性?(2)如何管理跨区域质量数据的真实性?(3)如何监控问题纠正的及时性和有效性?在此背景下,越来越多的公司开始借助信息化的手段来帮助解决或者优化管理上遇到的问题,尤其是跨区域生产的质量一致性问题。本文欲基于某大型啤酒生产企业-A啤酒公司在跨区域生产过程中,遇到的质量管控问题进行研究,并借助信息化手段提出解决方案。本文在前人研究的基础上,结合A公司的业务现状,以解决跨区域质量数据传递的及时性和有效性、质量一致性管控和问题纠正的持续性为出发点,运用PDCA、5Why等管理理论,对A公司质量管控系统进行分析和设计。本文将从以下几个方面进行阐述:首先,介绍本文研究的背景、目标和意义;其次,对本文中用到的相关理论进行阐述,比如信息管理系统、5Why、PDCA、跨区域生产等;然后,针对A公司目前质量管控现状进行调查研究,明确大区和工厂用户分别的业务需求,并根据业务分析结果对各模块功能进行系统设计;最后,介绍系统实施策略以及系统实施后取得的效果。通过本文的研究,希望为啤酒行业尤其是跨区域啤酒厂商,对于如何更好的对质量一致性进行管控提供一定的借鉴意义。另外,本文的信息系统搭建思路,也为希望利用信息系统提高质量管理水平的相关企业提供一定的帮助。通过对A公司质量管理系统的分析和搭建,本文提出两个方面的创新点:(1)提出较为完整的质量管控解决方案。本质量管控系统涵盖面广,管控点涵盖从原材料到成品酒全流程的管控。(2)提出PDCA理论和信息化系统相结合的构建方式。PDCA理论作为全面质量管理的思想基础,通过和信息化系统相结合的方式,更好的促进产品质量持续改进能力的提高。