现代企业如果想实现良好发展,需要依靠的不仅仅是自身业务的优良,更重要的是要提升企业自身的资金管理能力,这是保障企业能够顺利运营的必备条件。而在企业内部资金管理环节中,营运资金占据了最重要的位置,它是企业中流动性最强、周转性最佳的资本。当前对营运资金的研究,也从原来的单个项目转变为了对企业内部营运资金整体性的管理。现代的营业资金管理理论,实现了从资金到运营、从财务到业务的转变。而供应链视角下的营运资金管理理论更是让企业从自身内部的供应链角度去考虑,优化企业内部供应链的构成,并且让企业思考如何处理供应链间各供应商之间的关系,从而提升企业内部营运资金的管理绩效。受我国国情和市场波动的影响,我国乳制品行业的发展经历了很多阶段。总体而言,我国乳制品行业呈现着不断增长的发展趋势。但由于近几年国外乳制品企业的不断进驻和我国乳制品企业的暴增,乳制品行业的盈利空间不断缩小,乳业市场趋于饱和,整体行业增速开始回落。此时乳业企业除了要不断自身业务以外,最重要的是做好营运资金管理。传统的营运资金管理理念是将营运资金包含的各个要素单独提取出来,分开进行讨论,这样做往往忽略了忽视了企业自身整体的变动,现代企业需要更加有效的资金管理方法,这显然并不能满足。基于供应链视角下的营运资金管理理念能够帮助企业更好的实现成本控制,增大利润空间,促进企业的良好发展,最终促进乳制品行业的整体稳定发展。供应链管理和营运资金管理理论为本文提供了研究思路。在这两个理论的基础上,将供应链分为三个环节,即采购、生产、营销三个环节,然后选用适当的绩效评价体系作为支撑。在对案例公司的选择上,找到了乳业行业非常有特点的Z公司作为对象,首先介绍了Z公司的基本财务状况和营运资金管理现状,然后从供应链视角下,选择了十家已经在我国上市的乳品企业为代表的行业平均作为对比,对Z公司采购、生产、营销环节营运资金管理情况进行计算剖析。研究发现Z企业营运资金管理有四个方面存在不足:采购环节公司自有牧场的建设缺乏准确规划;过度占用应付款项,未能充分利用商业信用;产品同质化严重;产成品占用资金较多,客户信用管理不善。随后对其问题进行研究分析,找出原因并给予了相应的优化建议,例如加强与供应商之间的关系,规范商业信用的使用;制定细分的差异化的产品战略,引进国际先进的生产技术,提高生产效率;优化客户信用评级,完善客户关系管理提高往来款项周转效率;推进采用多元化的分销战略,合理控制资金的占用。文中旨在希望为我国乳制品行业中的企业带来关于营运资金管理的相关参考意见,并能提升Z公司的整体营运资金管理,这十分具有现实意义。