目的：建立马脂的质量标准,并通过对马脂的抗氧化、美白功效学以及马脂体外经皮渗透的作用的研究,为最终将其开发高附加值的产品奠定基础。方法：①参考国标方法制定马脂的质量标准；②采用Schaal耐热法,以过氧化值为指标,确定加入马脂中最佳抗氧剂和增效剂的量,以提高马脂的贮存时间。③采用UV法测定马脂清除DPPH自由基、羟自由基和超氧阴离子的能力。④通过测定皮肤细胞添加马脂之后的SOD和MDA值,评价皮肤细胞的SOD活力和脂质过氧化程度。⑤采用MTT法测定细胞存活率,判断马脂对角质形成细胞是否具有毒性。⑥通过UVB光照使豚鼠皮肤老化,评价马油对豚鼠皮肤是否有延缓光老化的作用；⑦采用MIT法测定B16的增殖率；通过测定马脂清除B16酪氨酸酶活力,考察马脂在B16中清除酪氨酸酶的能力。⑧通过体外透皮吸收技术并结合气相色谱法,对马脂进行体外透皮机制的研究。结果：①确定马脂的各项指标和参数范围；②在马脂中添加TP+CA(0.03%+0.04%)时,可延长贮存时间；③马脂具有一定的体外抗氧化能力；④马脂在细胞中具有一定的SOD活力和抑制脂质过氧化的能力；⑤不同浓度的马脂对皮肤细胞均未产生毒性；⑥马脂对皮肤具有一定的延缓光老化的作用；⑦马脂抑制B16的增殖,对酪氨酸酶活力有抑制作用；⑧马脂的主要脂肪酸滞留在表皮中未能透过皮肤进入体内,起到保护和滋润各个皮层的作用。结论：本课题制定了马脂的质量标准,研究了马脂抗氧化和美白的功效学及其透皮机制,为马脂进一步开发成高档化妆品提供基础。