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汁胞粒化现象是影响柑橘采后贮藏品质的关键问题之一,几乎在所有柑橘类水果中都有发生,是柑橘产业发展中亟待解决的瓶颈问题。前人研究已发现多种与柑橘采后汁胞粒化产生相关的影响因素,但其分子水平的调控机制尚不清楚。本研究以易发生汁胞粒化的甜橙(Citrus sinensis Osbeck)为研究对象,采用生物信息学分析与分子生物学验证相结合的方法,获得与甜橙汁胞粒化相关的miRNA,并通过miRNA的靶基因功能注释结合采后贮藏实验结果来对所得到的miRNA在采后汁胞粒化过程中的功能进行分析,从转录后水平揭示甜橙贮藏过程中汁胞粒化的分子调控机制,为柑橘类水果采后汁胞粒化的进一步研究与调控奠定理论基础。本文主要研究结果如下:1.基于生物信息学分析法筛选得到柑橘中12个未报道的候选miRNAs。合并已报道的75个柑橘miRNA,对87个miRNAs进行靶基因的预测及功能分析,共得到279个非重复的候选靶基因,其中187个靶基因有其功能注释。2.通过将木质化、营养胁迫及生长发育等与汁胞粒化相关的生理过程与靶基因的功能注释进行比对分析,最终预测获得与汁胞粒化相关的8个miRNAs家族共11个miRNAs可能通过不同的信号通路参与了柑橘的汁胞粒化过程。3.通过将低场核磁测试结果与汁胞粒化程度的感官分级等指标相对应,对柑橘粒化程度进行评级。结果表明:基于低场核磁建立的汁胞粒化评级模型与感官平均分两组结果间没有显著差异(P=0.4982<t=0.7143)。研究结果可应用于柑橘汁胞粒化程度的人工智能鉴定和识别,建立基于人工智能的感官评价分级理化替代技术。4.运用实时荧光定量PCR技术及相关性分析验证得到N-miR159a3p,csi-miR397,N-miR828,csi-miR827的相对表达量随着果实粒化级别的增加而减少,且差异显著(P<0.05),同时表达量与甜橙的粒化级别显著相关,其相关系数分别达到了0.886,0.888,0.944和0.896。其中N-miR159a3p和N-miR828为预测得到的柑橘中未报道的候选miRNA,csi-miR397和csi-miR827为已报道的柑橘miRNA。5.通过测定不同粒化级别果实中木质素及磷元素的含量发现,木质素和磷元素与粒化级别具有显著相关性,其相关系数分别为0.972和0.960。运用qRT-PCR对csi-miR397的靶基因Cs6g06890.1,N-miR828的靶基因Cs1g17590.1的相对表达量测定后进行相关性分析,结果表明靶基因的相对表达量与各自miRNA的表达量,粒化程度,木质素的含量均显著相关。故csi-miR397,N-miR828可能是通过csi-miR397/Cs6g06890.1和N-miR828/Cs1g17590.1模式来调控木质素的合成从而达到对汁胞粒化调控的目的。而csi-miR827的靶基因Cs5g10180.1的相对表达量则与miR827的表达量,果实粒化级别及磷含量均显著相关。csi-miR827通过调控磷转运蛋白Cs5g10180.1来调控磷元素在柑橘体内的平衡,而磷元素具有对细胞中水分保持的功能,故csi-miR397/Cs6g06890.1模式可能通过影响汁胞中水分的转移来对柑橘果实的汁胞粒化进行调控。