农业作为我国的基础产业,是经济社会稳定的根本。山东省作为农业大省,是粮食主产省份之一,同时也是养殖大省。山东省各级农业部门认真落实新发展理念,着力推进农业供给侧结构性改革,农业转型升级步伐不断加快,农业农村经济平稳健康发展。但粮食价格及畜禽养殖结构的变化等问题仍需完善。故本文以1995-2016年山东省的农业统计数据为基础,基于相关农业理论,运用数理统计、ESDA、重心迁移模型、熵值法和多元回归模型等方法,分析了山东省种植业结构和养殖业结构的时间变化,并揭示了山东省粮食生产格局演变及其地理集聚特征,探索了影响粮食生产格局变迁的关键因素,并对养殖业的影响因子进行了剖析,最后对种植业与养殖业的协调度发展进行了探究。研究结果表明:(1)山东省种植业的时间变化研究结果:1995-2016年山东省种植业产值呈明显的上升态势,由1995年的922.96亿元增长到2016年的4641.35亿元;农作物总播种面积有波动变化,其中粮食作物、油料作物和棉花都是减少的趋势,瓜果、蔬菜面积呈现增长的趋势;在粮食作物中,玉米、小麦占据绝大部分比重,玉米播种面积呈现持续上升的趋势,由1995年的269.48万公顷增加到2016年的333.42万公顷,小麦总体趋势平稳;跟养殖业相关的青饲料作物播种面积起伏变化较大,种植规模较小。(2)山东省养殖业的时空变化研究结果:1995-2016年山东省养殖业产值上升趋势明显,由1995年的433.62亿元增长到2016年的2540.82亿元,年平均增长95.78亿元,在全国养殖业产值所占比重逐年增大。以猪当量来表示的山东省的猪、牛、羊和家禽的养殖总量的总体起伏变化较大,养殖总量呈增长趋势,由1995年的18757.53万头增长到2016年的25428.19万头,其中以猪和鸡表示的耗粮型家畜呈增长趋势,以牛和羊表示的草食家畜呈减少的趋势。在空间分布方面,猪的养殖主要分布在潍坊市、济宁市、临沂市、德州市和菏泽市;家禽的养殖主要分布在潍坊市、青岛市、聊城市、济宁市和临沂市;牛的养殖主要分布在西部的德州市、聊城市、济南市、滨州市和菏泽市;羊的养殖主要分布在菏泽市、济宁市和聊城市。(3)山东省粮食生产格局演变及其影响因素研究结果:运用ESDA、重心迁移模型和多元回归模型等方法,发现山东省粮食生产波动较大,粮食产量由1995年的4245万吨减少到2002年的3293万吨,然后通过十三连增,到2015年达到4713万吨;县域尺度上,山东省粮食生产的空间集聚程度不断增强,但西部地区产量增长明显快于东部地区,重心向西移动显著,逐步形成了“西热东冷”的空间格局。研究表明,农业机械总动力、有效灌溉面积和年末总人口等因素对粮食产量有着显著地正向影响,而人均地区生产总值和农村用电量表现为负向影响,共同推动粮食生产及其空间格局的演变。(4)山东省养殖业影响因子分析结果:通过主成分分析发现,养殖业生产格局的影响因素可以归纳为自然资源因素、社会经济因素和自然环境条件三个类别。自然资源因素中,耕地、农业用水、粮食产量和农村人口为养殖业的发展提供基本保障;社会经济因素方面,人均地区生产总值以及农村居民的可支配收入反应了经济发展水平,其确保了养殖产业的稳步发展;自然环境条件中,降水以及适宜的温度促进养殖业的进一步扩大。(5)山东省种植业和养殖业协调发展分析结果:通过构建评价体系,利用熵值法分析了山东省各地区的种植业和养殖业协调度,确定了资源禀赋因素、宏观经济与市场因素和农业生产力因素对各个地区的不同影响,最后将山东省种植业和养殖业的协调度分为了三个类别。