本研究包含两个调查，采用问卷调查测量了北京5家私营餐饮公司员工的工作满意度、人格和离职意图的相关关系。第一次调查发放问卷150份，回收的有效问卷128份，占85.33﹪。第二次调查发放问卷190份，回收的有效问卷165份，占86.84﹪。 两次调查都表明工作满意度和离职意图显著负相关，工作满意度、“大七”人格特征与离职意图显著相关。 第一次调查还表明整体满意、自主、角色冲突、工作负荷、工作本身的满意度和组织承诺与离职意图有显著的负相关；总满意度与“大七”人格维度中的善良、行事、才干、人际、处世态度有显著的正相关；离职意图与“大七”人格的七个维度都有显著的负相关。行事风格、总满意度和人际的交互作用都对离职意图有影响。人际关系和总满意度在离职意图上有交互作用，对于满意度比较低的人，无论其人际关系上的得分是高是低，都有较高的离职意图。对于满意度比较高的人，如果人际关系上的得分低，则离职意图高，如果人际得分比较高，则离职意图低。 第二次调查的研究结果还表明总满意度和“大七”人格中外向性、才干、人际关系显著正相关；离职意图与“大七”人格的外向性、才干、人际关系显著负相关。人际关系和总的满意度分别对离职意图有主效应。 本研究对研究结果的原因和意义进行了分析和讨论。