1.研究背景现代社会,随着人们经济条件和生活水平的不断提高,社会公众对于食品安全的关注度也空前的提升,绿色健康饮食已经成为不可阻挡的历史潮流,但是近年来中国市场上屡屡爆发的重大食品安全事件却一再考验着中国亿万百姓的神经。2008年爆发的“三聚氰胺”事件中有6244例婴幼儿因食用三鹿牌婴幼儿配方奶粉而患有严重的肾和泌尿系统疾病,举国哗然。事故原因是他们所食用的三鹿牌婴幼儿配方奶粉中三聚氰胺含量严重超标,最高的每公斤达到2563毫克。在此之后,一些严重的食品安全事件接连发生,例如,2009年的毒餐具事件,2011年的双汇瘦肉精事件,2012年的速生鸡事件等等。屡次爆发的食品安全事件不仅会给消费者的身体健康带来严重危害,更会威胁到一个国家的政治稳定和经济持续发展。在这样的形势下,食品安全信息披露开始被纳入学术界研究范围。国外对食品安全信息披露问题的研究已经相当成熟,但是我国的研究尚处于起步阶段。本研究以沪深两市食品、饮料行业上市公司为例,通过分析2008年至2011年样本公司年报、CSMAR数据库以及中国经济新闻库等相关数据,揭露了我国目前食品、饮料行业上市公司食品安全信息披露的现状,分析了影响上市公司食品安全信息披露的影响因素。由此,深入地研究我国食品、饮料行业上市公司食品安全信息披露具有理论和现实的双重意义。2.研究目的本研究的主要目的：(1)以近年来受到社会特别关注的食品安全事件为切入点,通过年报、CSMAR数据库以及中国经济新闻库等渠道搜集2008年至2011年的实证数据,分析我国食品安全信息披露的现状,探寻上市公司食品安全信息披露质量的影响因素,为改善我国上市公司食品安全信息披露质量提出具有较强可行性的决策支持；(2)通过内容分析法,构建出全新的评价指标,创造性地把政府监管、媒体监管和地理区位纳入企业食品安全信息披露的影响因素中,量化出反映食品、饮料行业上市公司食品安全信息披露质量的P值,提出食品安全信息披露研究领域较为新颖的研究路径,为食品安全信息披露奠定理论基础。3.研究内容全文共分为五章,每章主要内容分别为：第一章：导论。本章主要分析了研究的背景、意义和内容,然后图解了论文的研究框架,最后介绍了本文的研究方法。第二章：社会责任信息披露的文献综述。本章就食品安全信息披露现状、披露方式、披露内容、影响因素四个方面梳理社会责任信息披露的相关文献,并且在对国外与国内两个方面的研究进行了比较后对现有研究存在的问题进行评述,为后文政府监管、媒体监管、地理区位的变量定义提供支持。第三章：社会责任信息披露的理论分析。本章首先借鉴有关制度规定和已有研究成果对食品安全信息披露的相关概念进行界定,准确了研究方向；然后分别从外部压力理论、合法性理论、印象管理理论、信息不对称理论、利益相关者理论分析其对食品安全信息披露研究的理论指导。第四章：食品安全信息披露现状。具体来说,本章将首先归纳整理我国食品安全信息披露在法律制度方面的现状；然后根据年报搜集到的实证数据阐述我国食品、饮料行业上市公司食品安全信息披露宏观的现状；最后分析食品安全信息披露存在的主要问题。第五章：实证研究及结果分析。本章为全文核心部分。首先,在前文理论分析的基础上,构架出三个分别关于政府监管、媒体监管、地理区位与食品安全信息披露质量之间相关性的研究假设。然后,在此基础上设计出食品安全信息披露质量的评价指标,并以该评价方法为依据,对样本进行评价并给出样本公司的食品安全信息披露质量得分。其次,提出本研究的实证模型,并依次解释了模型中的被解释变量、控制变量以及三个解释变量的含义。再次,确定数据来源与样本选择,由于2009年6月国家颁布实施了《中华人民共和国食品安全法》,为了分析政府监管与食品安全信息披露的相关性,本文将选取2008年至2011年在沪深两市上市且一直持续经营的64家食品、饮料行业的上市公司作为样本。资产规模、经营业绩的数据来源于CSMAR数据库,产权结构、地理区位的数据来源于企业年报,本文将通过中国经济新闻库收集和整理全国数千种报刊中有关食品、饮料行业上市公司食品安全的媒体报道(注：中国经济新闻库收录了中国范围内及相关的海外商业经济信息,以消息报道为主,数据源自中国千余种报章与期刊及部分合作伙伴提供的专业信息,该数据库在西南财经大学图书馆可获得)。最后,本章通过变量描述性统计、模型相关性检验以及多元回归分析,逻辑论证了提出的相关假设,对政府监管、媒体监管、地理区位三个变量与食品安全信息披露之间的关系进行有效分析。第六章：对策分析与未来研究方向。本章在理论和实证的共同论证的基础上,对我国食品、饮料行业上市公司食品安全信息披露的有效改善和后续发展做出对策分析。最后,指出了研究的局限性以及进一步的研究方向。4.主要结论本文通过理论分析以及实证研究，发现了政府监管、媒体监督以及地理区位与公司食品安全信息披露质量之间的内在规律,得出结论如下：(1)从整体现状上来说,我国目前食品、饮料行业上市公司食品安全信息披露质量不高,但欣慰的是其水平呈逐年上升的趋势；(2)政府监管和媒体监管分别与公司食品安全信息披露质量在5%的水平上具有显著正相关关系,而地理区位则与上市公司食品安全信息披露质量之间不存在相关性。因此,政府监管机构应该结合上市公司特征,因地制宜地制定更加完善的法律制度监管上市公司的食品安全信息披露行为；同时还应该充分发挥现代媒体的优势,加强对食品、饮料行业上市公司食品安全的舆论监督,唤醒全民的食品安全意识。5.主要贡献本文的主要贡献在于：以近年来受到社会特别关注的食品安全事件为切入点,审视食品、饮料行业上市公司食品安全信息披露问题。本研究将学术研究积极与社会热点问题相结合,体现了理论与实际的紧密结合。根据从样本公司年报搜集到的实证数据,归纳整理出我国目前食品、饮料行业上市公司食品安全信息披露的宏观现状,并对存在的主要问题进行了阐述和分析,这在同类文献中是很少见到的。将外部环境因素作为食品安全信息披露的重要影响因素进行分析。已有关于社会责任信息披露质量影响因素的研究大多是从公司自身特征角度出发的。本文在相关理论分析的基础上,结合近年来食品、饮料行业上市公司食品安全信息披露的现状,认为政府监管、媒体监管、地理区位是影响上市公司食品安全信息披露的重要因素。因此,本文将政府监管、媒体监管、地理区位作为实证分析的主要研究内容,其中,媒体监管与地理区位这两个因素在相关文献中更是极少见到的。