酵母菌(Yeast)是一类有着重要经济价值的真菌，在地球表面分布极广。它们中的绝大多数是腐生菌(Saprophytes)，在生物工业方面有着重要的作用。酵母菌因为有很强的发酵力而引起人们的极大兴趣，它能把碳水化合物转化成酒精(ethan01)和二氧化碳，因而被广泛的应用于发酵工业中。其中以酿酒酵母(Saccharomycetes cerevisiaeHansen)用得最普遍。但是来源不同的株系(strains)，其发酵不同基质产酒精的能力、耐温耐酒精性能等方面是不同的。在化石能源日益枯竭的今天，在生物转化酒精工业生产上充分挖掘酵母菌的生产潜力显得日益重要。而酵母菌的这种生产优势与其在真菌界(Kingdom Fungi)中的系统发育地位和形态演化是分不开的。酵母菌形态简单，缺乏用于明确分类的形态证据，种的分类时主要依靠生理生化特性。随着分子生物学的发展，这一技术在真菌系统分析中的应用也日益扩展开来。真菌核糖体RNA基因群的ITS(internal transcribed spacer)区段进化最快，可反映出真菌种内或居群内的变化。本研究中，作者对部分不同来源不同生理特性的酵母菌进行了基于ITS区段序列的系统发育学研究，并且对从各种基质中分离到的酵母菌株在发酵产酒精性能上作了不同层次的筛选。本论文研究方面分为2个部分： 1．高产酒精酵母菌的筛选本部分旨在对分离到的酵母菌，在发酵产酒精性能上作不同层次的筛选，为其以马铃薯为基质的工业化生产发酵产乙醇提供基础研究背景。 2．酵母菌的系谱分析本部分旨在对酵母菌的系统发生进行分析。试验采用核酸序列分析方法，扩增并测序了21株来源不同、生理特性不同的酵母菌株，和4株模式株的ITS区段。系统分析结果表明，9株在种水平上进行了鉴定，9株鉴定到属水平，余3株较难在属水平上鉴定。并通过系统树分析了各供试株之间的亲缘关系和系统演化。