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本试验旨在研究Pleurotus ostreatus 615对小麦秸秆木质纤维素的降解,以及饲喂经Pleurotus ostreatus 615发酵后的小麦秸秆对绵羊营养物质消化代谢的影响,为丰富小麦秸秆的微生物处理技术和粗饲料的开发应用提供参考。Pleurotus ostreatus 615发酵小麦秸秆30 d后菌群变化。小麦秸秆在实验室和羊场不同条件下发酵30 d后,分别命名为MJ.1和SYS.MJ。并提取这两份样品中总DNA,利用高通量测序技术检测这两份样品中菌种的变化。结果显示:1)MJ.1和SYS.MJ样品中获得有效序列数分别为92028和96252条,获得平均OTUs数分别为60和7个。2)在不同分类水平上,检测到担子菌门(Basidiomycota)、伞菌纲(Agaricomycetes)、伞菌目(Agaricales)、侧耳科(Pleurotaceae)、侧耳属(Pleurotus)相对丰度均达到99%以上。Pleurotus ostreatus 615降解小麦秸秆木质纤维素的效果。液体培养Pleurotus ostreatus 615测定1～10 d产漆酶、锰过氧化物酶(Manganese peroxidase,Mn P)活力变化,之后利用该菌株种子液发酵小麦秸秆,测定小麦秸秆中中性洗涤纤维(Neutral detergent fiber,NDF)、酸性洗涤纤维(Acid detergent fiber,ADF)、纤维素、半纤维素、木质素以及粗蛋白质(Crude protein,CP)的含量变化;最后将发酵后的小麦秸秆电镜下扫描,观察其结构上的变化。结果显示:1)漆酶的活力从第1天至第4天一直上升,并在第4天达到了最大值,且为1428.00 U/L,从第5天开始下降,且在第10天下降到399.00 U/L;Mn P的活力从第1天至第5天一直上升,并在第5天出现最大值为15.45 U/L,从第6天开始下降,且在第10天下降到4.74 U/L。2)小麦秸秆经Pleurotus ostreatus 615菌株发酵后能够显著降低小麦秸秆中NDF含量(P<0.05),且比对照组降低4.23%,ADF的含量显著升高(P<0.05),且比对照组高4.19%;纤维素含量极显著高于对照组(P<0.01),且比对照组高37.17%;半纤维素、木质素的含量极显著降低(P<0.01),分别比对照组降低19.87%、43.75%;同时,能够极显著提高CP的含量(P<0.01),比对照组提高4.14%。3)扫描电镜结果显示小麦秸秆经Pleurotus ostreatus615菌株发酵后,其粗纤维可被降解。Pleurotus ostreatus 615发酵小麦秸秆对绵羊营养物质消化代谢的影响。将1.00%Ca O处理的小麦秸秆与发酵30 d后小麦秸秆相比较,测定二者营养物质含量变化。随机选取体重相近(62.12±6.87)kg、年龄相近(2±0.5)岁、健康状况良好的陶塞特种公羊10只,并把这10只公羊分成2组(试验组和对照组),每组5只。在基础日粮的基础上,对照组每天每只羊饲喂经1.00%Ca O处理后的小麦秸秆3.30 kg(湿重),试验组饲喂发酵后小麦秸秆3.30 kg(湿重)。接着进行为期28 d的绵羊饲喂试验(消化代谢),正式期为7 d。结果显示:(1)试验组干物质(Dry matter,DM)、NDF、ADF、纤维素以及半纤维素与对照组差异极显著(P<0.01),且分别降低2.38%、21.05%、16.55%、23.22%和28.11%;木质素、CP、钙(Calcium,Ca)和磷(Phosphorus,P)分别提高24.87%、15.28%、23.45%和25.00%;(2)在绵羊消化代谢试验中,饲喂发酵小麦秸秆降低了饲粮中营养物质的表观消化量,摄入氮(Nitrogen,N)和P试验组与对照组无显著性的差异(P>0.05)。N沉积率试验组显著低于对照组(P<0.05),而Ca的沉积率与P的沉积率均和对照组无显著性差异(P>0.05)。Pleurotus ostreatus 615在发酵小麦秸秆过程中对环境适应能力较高,不易受到环境中其它真菌污染。Pleurotus ostreatus 615可降低小麦秸秆中木质纤维素含量。饲喂发酵后小麦秸秆可提高绵羊对饲粮的采食量,但是无法提高DM、OM、CP、NDF、ADF、半纤维素、Ca、P以及GE的表观消化率。