食品是人们赖以生存和发展的物质基础,食品安全关系到人的生命和健康,关系国家经济发展和社会的稳定。本文立足于实践,与最近发生的案例结合起来,对我国食品安全犯罪在立法中存在的相关问题进行深入的研究。　　 本文除导言外分为三个部分:　　 第一部分食品安全犯罪及其刑事立法概述,主要介绍食品、食品安全的概念以及我国食品安全犯罪的概念和性质。并介绍了域外食品安全刑事立法的概况,重点分析和评议了我国《刑法修正案八》中新修改的生产、销售不符合安全标准食品罪和生产、销售有毒、有害食品罪以及新增罪名食品安全监管渎职罪。　　 第二部分在通过分析食品犯罪立法现状的基础上,对我国食品安全犯罪构成要件中存在的疑难问题进行了深入分析,本部分同时对其他国家和地区关于食品犯罪的立法经验做了简要梳理和借鉴,以针对性和科学性地健全我国食品安全犯罪立法。并主张将食品安全犯罪归入第二章危害公共安全罪中;试图引入抽象危险犯的概念以解决客观方面在司法实践中存在的问题;并主张借鉴外国刑法中疫学因果关系理论,以解决犯食品安全犯罪中因果关系认定的疑难问题;讨论了食品安全犯罪的主观形态上存在的争议,主张食品安全犯罪的主观方面不仅可以由故意构成,同时也可以由过失构成。　　 第三部分评析了我国食品安全犯罪在刑罚设置上存在的问题,本文认为应当加深对罚金刑的认识并对食品安全犯罪罚金刑进行细化。针对在食品安全犯罪领域资格刑缺失的问题,扩大资格刑适用的对象。