为了进行茶园散养肉鸡的补饲配方研究,试验选用5周龄脱温、健康、体重基本一致的肉鸡540只,随机分为9组,每个组3个重复,每个重复20只。不同组别试验鸡分别饲喂相对应不同ME、CP梯度水平饲粮,5~8周龄的ME水平分别为11.30MJ/kg、12.13MJ/kg、12.97MJ/kg;CP水平分别为14%、17%、20%。9~12周龄的ME水平分别是11.51MJ/kg、12.55MJ/kg、13.97MJ/kg;CP水平分别为12%、14%、16%。试验采用2×3两因素三水平试验设计,饲养试验和代谢试验相结合的方法研究不同梯度水平ME、CP对茶园散养肉鸡2个阶段生长性能的影响,通过综合法和析因法及统计分析得出茶园散养肉鸡不同生长阶段的ME、CP的需要量。为了探索茶叶副产品对肉鸡饲养效果的影响,本试验选用健康、体重基本一致的5周龄肉鸡120只,随机分为4组,每组3个重复,每个重复10只鸡,分别在饲粮中添加0%、5%、8%、11%的茶叶青贮进行为期30天的对比饲养试验。饲养试验结束后每组取6只鸡屠宰后测定相关指标。结果表明:饲粮ME水平对5~8周龄试验鸡日均采食量、平均日增重、料重比的影响均比较显著(p<0.05),其中ME12.97MJ/kg组平均日增重显著高于ME11.30MJ/kg、ME12.13MJ/kg组,日均采食量和料重比ME11.30MJ/kg组、ME12.13MJ/kg组、ME12.97MJ/kg组间都存在显著性差异(p<0.05)。饲粮CP水平对试验鸡日均采食量、平均日增重、料重比均无无显著性影响(p>0.05)。饲粮ME水平对9~12周龄试验鸡日均采食量、平均日增重、料重比的影响均比较显著(p<0.05),其中ME13.39MJ/kg组日均采食量显著低于ME11.51MJ/kg组(p<0.05),平均日增重和料重比ME11.51MJ/kg组、ME12.55MJ/kg组、ME13.39MJ/kg组间都存在显著性差异(p<0.05)。饲粮CP水平对试验鸡日均采食量、平均日增重、料重比均无显著性影响(p>0.05)。饲粮中添加茶叶青贮使试验鸡的日增重均得到显著提高,其中试验1组的试验鸡不仅日均增重有所上升,同时料重比也有所下降,饲喂效果较好。鸡的发病数和死亡数均以对照组最高,8%添加量组试验鸡的发病数和死亡数均为最低,添加茶叶青贮饲料的组别试验鸡的发病数和死亡数均低于对照组。胸肌率、腿肌重、腿肌率三项均以5%添加组最高,其他指标为8%添加组最高。对照组屠体重与5%、8%添加组存在显著差异(p<0.05),与11%添加组差异不显著(p>0.05);试验组的腿肌重明显高于对照组(p<0.05);在屠宰率、全净膛率、胸肌重、胸肌率、腿肌率这几项指标中,对照组均低于试验组,但各组间无显著差异(p>0.05)。4组试验中鸡肉的pH没有显著差异(p>0.05),在肉的嫩度方面,4组中两两比较均有差异(p<0.05),其中5%添加组嫩度最大,其次为8%添加组、11%添加组、对照组,由此可见,在鸡饲粮中添加5%的茶叶青贮能够提高肌肉的嫩度;在失水率方面,对照组与试验组之间差异明显(p<0.05),3个试验组之间差异显著(p<0.05),其中以对照组失水率最高,其次为5%添加组、11%添加组、8%添加组,由此可知,在鸡饲粮中添加8%的茶叶青贮能够有效的降低鸡肉的失水率。由以上试验结果得出结论:1、5~8周龄茶园散养肉鸡的最佳补饲配方为:玉米61.44%,豆粕20.88%,麦麸3.49%,菜籽粕5.00%,豆油5.56%,磷酸氢钙1.23%,石粉1.10%,食盐0.3%,复合预混料1%;营养水平为:ME12.97MJ/kg,CP17%。2、9~12周龄茶园散养肉鸡的最佳补饲配方为:玉米52.59%,豆粕11.65%,麦麸16.41%,菜籽粕5.00%,豆油10.73%,磷酸氢钙1.01%,石粉1.30%,食盐0.3%,复合预混料1%;营养水平为:ME13.39MJ/kg,CP14%。3、在鸡饲粮中添加茶叶青贮饲料,能够有效的改善鸡的生长性能、屠宰性能以及肉的品质。茶叶青贮饲料添加量为8%时,能够有效的提高鸡的日均增重,降低肉的失水率,使鸡的发病数和死亡数能够降到最低,同时能使鸡的屠宰率、全净膛率到达最高,饲喂效果最好。