设施蔬菜业的迅速发展解决了寒冷地区冬季缺乏新鲜蔬菜的问题,然而设施内幼苗易徒长,果实色泽灰暗、味道不鲜、病虫害严重等问题突出。光照不足,特别是缺乏正常光线中紫外光部分是造成这些问题的重要原因。此外,目前植物病害的防治主要采用化学防治,不仅污染环境,而且农药残留对产品和环境的污染问题突出。许多研究表明,适当剂量的紫外线不仅可以使植株健壮,还可以防治病害。本试验以辣椒为材料,研究UV-C辐射对辣椒种子发芽、幼苗生长、生理、叶片解剖结构等的影响。试验结果表明:1. UV-C辐射能使辣椒种子发芽势降低1.5%～10.6%,但对发芽率没有影响。10 h和20 h处理使辣椒种子的出苗率提高18%和17%,通过测定生长指标测定发现,10 h处理能使辣椒幼苗的茎粗增加,植株高度降低,干鲜质量增加,壮苗指标有所提高。综合测评认为UV-C处理处理辣椒种子10 h的效果最好。2.间断与连续UV-C辐射对比试验表明,间断照射比连续照射对辣椒幼苗的影响大,其电导率、CAT和POD活性、MDA含量均比连续照射和对照高,株高、植株鲜质量及根系活力比连续照射和对照低,而与对照相比,可溶性蛋白质的含量呈现先升高后降低的趋势。但随着辣椒幼苗的生长,这种升高或者降低的趋势均有所缓和。叶片的叶绿素含量受UV-C照射的影响不大,SOD在辣椒对UV-C辐射反应中的保护作用也不大。UV-C间断照射对辣椒幼苗的影响大于连续照射。3.UV-C辐射能使辣椒幼苗株高降低;使叶片长、叶宽、叶面积、鲜质量、干质量、叶片数、根系活力降低;叶绿素含量、茎粗、壮苗指数、可溶性蛋白质含量、保护酶活性提高。综合评价认为,8 min UV-C处理是培育辣椒壮苗的适宜剂量。4.茎的石蜡切片结果表明,UV-C辐射使茎增粗的原因是由于细胞数目增加而非细胞体积的增大。