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右旋糖酐(Dextran,Dex)是蔗糖经肠膜明串珠菌发酵所得产物,作为天然多糖在医药领域被广泛应用,是多糖研究的热门糖类之一,其性质和用途与其分子量大小、分子量分布及其结构密切相关。小分子量的右旋糖酐中,分子量在104~105Da范围内的右旋糖酐具有扩增血容量、抗凝血、降低血液粘度的作用;而分子量小于104 Da的右旋糖酐可用来合成右旋糖酐铁及其他右旋糖酐衍生物用于临床,也可作为益生元用于保健品生产,是目前附加值最高、应用最广的分子量片段。但是,现有的生产方法(先发酵再水解)生产的右旋糖酐分子量在