代谢综合征（Metabolic Syndrome,MetS）是多种代谢成分异常聚集的失衡性非传染性疾病。代谢异常的主要表现包括:中心性肥胖、高血压、胰岛素抵抗、血脂异常等。这些成分异常与临床上的二型糖尿病、动脉粥样硬化等病症密切相关。其中二型糖尿病、高血压和高血脂症严重损害了人体健康。其发生主要是由于营养过剩,缺乏运动,酗酒,吸烟等不合理生活饮食习惯导致。当前对于代谢综合征的治疗主要通过服用化学合成药物。但服用过多合成西药会对人体尤其是肝肾造成过重负担与损害。因此,从植物资源中寻找健康且有效的原材料,通过饮食干预辅助防治MetS具有广阔的发展前景与极其重要的意义。所以在MetS防治过程中,发现安全健康有效的新型功能性物质,尤其是从自然植物资源中找出防治MetS物质刻不容缓。黄大茶、苦瓜、桑叶在降糖,降脂方面,单独作用的研究报道有很多。但是这些研究的对象主要涉及黄大茶、苦瓜、桑叶中的单一成分,对于黄大茶、苦瓜、桑叶中多种成分同时存在是否具有协同作用,以及它们协同连用的安全性的研究报道很少。本文以黄大茶粉、桑叶粉和苦瓜粉为原料配合成复合配方研究预防高脂诱导的C57BL/6小鼠代谢综合征的效应及安全性评价。为开发新型保健产品提供科学的依据。本课题取得以下成果:1.黄大茶、桑叶和苦瓜干预4周显著抑制高脂饮食诱导的小鼠体重增加,联合干预组效果优于单独干预组。各组小鼠的能量摄入没有显著性差异。黄大茶、桑叶和苦瓜和联合干预的剂量不影响小鼠的正常生长发育。干预组小鼠的运动量和能量消耗显著高于高脂饮食组小鼠。联合干预组小鼠的体脂比与高脂组小鼠相比显著降低,瘦肉率显著增加。2.黄大茶、桑叶和苦瓜干预4周显著降低高脂饮食诱导的小鼠血糖水平,联合干预组小鼠降血糖作用显著高于单独作用组小鼠,且血糖更加稳定,一直持续到25周。3.黄大茶、桑叶和苦瓜联合作用对C57BL/6小鼠早期肝肾损伤有显著的保护作用。血浆中低密度脂蛋白（LDL）、总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）和血浆中肝功能指标谷草转氨酶（AST）、谷丙转氨酶（ALT）、尿液中肾功能指标尿微量白蛋白（mALB）显著降低。葡萄糖,胰岛素耐受量显著提高,明显优于单独用黄大茶、桑叶和苦瓜干预组,并一直持续到25周。同时,黄大茶、桑叶和苦瓜以及联合使用的剂量对C57BL/6小鼠没有肝脏和肾脏毒性。4.联合干预可显著降低肝脏IL-6,MCP-1,TNFα等促炎症基因的表达,以及肝脏脂合成相关基因,Acaca,Srebf1,Fasn表达显著降低。联合作用效果显著优于单独干预。5.黄大茶、桑叶和苦瓜联合作用对激动剂引起的C57BL/6小鼠肠系膜动脉血管收缩具有显著的抑制作用。