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该文以淀粉物料为原料,研究物料的物化及介电特性对微波膨化的影响,并对微波膨化的机理及过程作了深入地分析探讨.最后,通过研究加工处理过程中各项条件对微波膨化的影响及选择,得出一组较佳的试验参数.
微波膨化淀粉物料的机理及应用研究
【摘 要】
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该文以淀粉物料为原料,研究物料的物化及介电特性对微波膨化的影响,并对微波膨化的机理及过程作了深入地分析探讨.最后,通过研究加工处理过程中各项条件对微波膨化的影响及选
【机 构】
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华南理工大学
【出 处】
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华南理工大学
【发表日期】
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1999年期
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