【摘 要】
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随着我国经济的不断发展和市场需求的不断变化,我国酒店行业迅速发展,近年来已经具有非常高的发展水平。酒店行业的竞争也越来越激烈,各酒店都在通过各种手段争相扩大市场占有额。酒店通过提高其服务水平、硬件设施建设、主题文化建设来吸引更多的顾客。要提高人们对旅游的热情和积极性,其中的要素也在不断的增多传统酒店已经成为酒店业发展的热点领域,传统酒店在我国以每年翻番的速度井喷式增长。天津利顺德大饭店,被称作“外
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随着我国经济的不断发展和市场需求的不断变化,我国酒店行业迅速发展,近年来已经具有非常高的发展水平。酒店行业的竞争也越来越激烈,各酒店都在通过各种手段争相扩大市场占有额。酒店通过提高其服务水平、硬件设施建设、主题文化建设来吸引更多的顾客。要提高人们对旅游的热情和积极性,其中的要素也在不断的增多传统酒店已经成为酒店业发展的热点领域,传统酒店在我国以每年翻番的速度井喷式增长。天津利顺德大饭店,被称作“外交酒店”,被誉为中国近现代历史最悠久的大饭店之一,是一家拥有专属博物馆的豪华型大饭店,这就是天津利顺德大饭店。从晚清时期,利顺德就已经享誉海外。见证了晚清重臣李鸿章会晤美国第十八届总统格兰特将军;被国父孙中山先生所推崇,北上天津三次下榻;是末代皇帝溥仪与皇后婉容在津的留宿地;同时还是美国第三十一任总统胡佛在青年时代的发迹之所。天津利顺德大饭店可以说是我国传统酒店的代表,也备受海内外宾客的青睐。虽然我国的传统酒店正在如火如荼的发展当中,然而它们在其发展过程中也存在着许多问题,如缺乏人才且流动性大、市场定位同质化、成本居高不下等问题。在泡沫危机、成本增加、收益率下降的情况下,如何在未来更加激烈的市场竞争中创造并维持自身的竞争优势、培育核心竞争力就成为我国传统酒店企业需要解决的一个重要问题。而对传统酒店核心竞争力的研究还比较少,并且大量的研究文献均在2010年之前,已经跟不上时代的发展,也很少有专家学者对于传统酒店进行pest分析、SWOT分析等,这在世界经济一体化、新冠疫情冲击下的传统酒店业如何提升自身核心竞争力的现实需求下,研究不够深入且跟不上时代的发展。解决我国传统酒店存在问题的关键就在于形成独特的核心竞争力,建立起长期竞争优势。核心竞争力理论为解决我国传统酒店发展过程中面临的竞争力不足,提供了强有力的支持,核心竞争力本身具有的独特性、价值性、不可模仿和不可替代性、延展性等特点,是传统酒店建立长期竞争优势的源泉和依据。本文研究的宗旨就是为提高我国传统酒店核心竞争力提供策略建议。基于上述背景,文章借助经验分析法、调查访谈法、PEST分析法以及SWOT分析法等,通过对天津利顺德大饭店所面对的宏观以及微观商业环境的相关分析,了解到了当前天津利顺德大饭店所处的政治环境、经济环境、社会环境以及技术环境,当前天津利顺德大饭店处在国家政策的关口期,国家出台了一系列的支持传统酒店发展的优惠政策。2019年我国酒店住宿行业销售收入高达6770亿元。分析2019年数据后发现,目前酒店行业发展状态良好,定位清晰、结果健全、形态成熟。从消费模式和消费需求的角度来看,对优质消费的需求不断增加。与2015年相比,2019年教育文化娱乐(含旅游)、交通通信、医疗保健、日常生活必需品和服务等以质量消费为主的比例均有所增加。互联网技术的普及能够让信息传递的速度更快,且降低传递成本,同时也滋生出一系列的网络消费模式。全新的网络消费手段的诞生,使其网购和团购等等一些基于互联网技术的广告模式正日益成为人们的选择。通过上述内容的了解,我们进而对增强天津利顺德大饭店的市场竞争力作出了整体性的分析,认为天津利顺德大饭店硬件设施配套完善、平台优势明显。然而,也存在着客户忠诚度低、员工素质不高、餐饮缺乏特色等不足之处,这就要求天津利顺德大饭店在发展的过程中拓宽饭店的规模,畅通饭店周围的交通条件,在全新的营销模式中寻找到机遇。在饭店所遭遇的威胁上,供给端的威胁主要包含了酒店本身的发展趋势,消费者的需求也变得更加多元化。天津利顺德大饭店在竞争力层面上,有以下不足之处:竞争策略不明确、人才管理不足、利润率下降、品牌效应不强等。文章认为想要进一步提高该饭店的竞争力,需要从以下几个方面来进行优化:提高员工素质,优化员工激励制度;进一步开发特色服务,整体优化服务水平;革新营销手段,做好网络营销等。最后,站在传统酒店业全行业的角度,给予存在的共性问题以解决办法,给予面临的共同挑战以应对策略,进而给传统酒店业的发展提出建议。概括而言,即注重发展的可持续性和综合效益,突出企业特色,实现差异化竞争,注重宣传和营销工作,最大限度开发市场。
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