【摘 要】
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蛋白质在生物体内发挥着重要的生物功能,是生物体内生物大分子中含量最多,功能也最广泛的生物大分子。蛋白质的功能能否正常行驶,决定于蛋白质是不是正确折叠成正确的结构,结
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蛋白质在生物体内发挥着重要的生物功能,是生物体内生物大分子中含量最多,功能也最广泛的生物大分子。蛋白质的功能能否正常行驶,决定于蛋白质是不是正确折叠成正确的结构,结构正确,功能才能正常发挥。错误折叠后产生的蛋白质导致折叠病的发生,例如阿尔茨海默病(AD),帕金森病(PD),亨廷顿舞蹈病(HD),朊蛋白病等。蛋白质结构预测与蛋白质折叠是生命科学研究的核心问题之一,是中心法则还没有解决的重大生物学问题。对于蛋白质结构的研究,尤其是蛋白质折叠机制的研究是化学、生物学家们研究的热点。本课题在利用荧光分析法、喇曼光谱法紫外法、荧光相图法等灵敏、高效的波谱学法检测血红素类蛋白质变性(去折叠)。寻找血红素蛋白的折叠模型;分析折叠过程中的热力学和动力学变化;探讨如何降低折叠反应限速步骤的自由能;分析蛋白质发生去折叠/再折叠的立体结构的变化以及引起结构转换的原因;蛋白质在什么情况下发生变性以及防止蛋白质形成淀粉样聚集体的方法等。为进一步探讨蛋白质折叠机制和折叠病的研究提供理论基础和实验依据。
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